Conigli in pasta di pane

Ciao golosi!

Il periodo di Pasqua si avvicina a grandi passi. È quindi il momento di concedersi il piacere di mangiare cioccolato e dolci primaverili. ;o)

Ecco i miei panini a forma di coniglio.

Questa ricetta può essere realizzata in versione vegana.

Per fare 6 conigli, avrai bisogno di:

- 260gr di latte (latte vegetale)

- 5gr di lievito secco

- 290gr di farina bianca

- 100gr di farina d'avena

- 1/4 cucchiaino di sale

- 50gr di zucchero

- 50gr di burro (burro vegetale)

- 6 mini carote (trovate alla Coop)

- 1 uovo (latte vegetale)

Iniziamo con la ricetta!

Versa 260gr di latte (latte vegetale) in una ciotola e scaldalo nel microonde, 30 secondi a 600Watt.

Pesa 5gr di lievito secco e versalo nel latte tiepido. Il latte deve essere tiepido e non bollente. Altrimenti il lievito verrebbe ucciso.

In una grande ciotola, versa 290gr di farina bianca e 100gr di farina d'avena.

Usare meno farina bianca consente una migliore digestione. Ma se lo desideri, puoi tranquillamente usare solo farina bianca. Quindi 390gr in totale.

Aggiungi 1/4 di cucchiaino di sale e mescola il tutto con un cucchiaio.

Fai un buco al centro delle farine, poi versa 50gr di zucchero e il mix latte/lievito.

Mescola il tutto con il gancio finché l'impasto inizia a formarsi.

A questo punto, aggiungi 50gr di burro (burro vegetale) e mescola, sempre con il gancio per 10 minuti a velocità media.

Dopo 10 buoni minuti, forma una palla con il tuo impasto aiutandoti con un tarocco.

Poi copri la ciotola con un canovaccio umido. Lascia lievitare l'impasto per 1h30 a temperatura ambiente.

Una volta che l'impasto è ben lievitato, dividilo così:

12x 28gr per le zampe e le orecchie

6x 50gr per i corpi

6x 30gr per le teste

Munisciti di una teglia forata e di un tappetino forato.

Per un coniglio, avrai quindi:

1 pallina da 50gr (il corpo)

1 pallina da 30gr (la testa)

2 palline da 28gr (2 zampe e le 2 orecchie da 14gr)

Forma il corpo arrotolando il pezzo di impasto in una pallina e assicurandoti che la giuntura si trovi sotto.

Fai lo stesso con la testa.

Poi taglia una pallina da 28gr in due e forma due belle palline per fare le zampe.

Ultimo passo, le orecchie. Ho iniziato facendo un bastoncino che ho assottigliato su entrambi i lati.

Infine, taglia questa forma in due.

Forma i tuoi conigli e posiziona le orecchie come preferisci. Un'orecchia in basso, una in alto, entrambe in alto... a te la scelta. :o)

Con un paio di forbici, fai due braccia ai tuoi conigli. Non esitare a tagliare abbastanza impasto affinché le braccia siano abbastanza grosse e tengano durante la cottura.

Posiziona la carota al centro del coniglio e poi passa le sue due braccia attorno alla carota. ;o)

Premi bene le due braccia l'una sull'altra affinché non si stacchino durante la cottura.

Copri i tuoi conigli per 20 minuti con un canovaccio affinché lievitino una seconda volta.

Nel frattempo, preriscalda il tuo forno a 160°C, ventilato.

Una volta riscaldato il forno, spennella i tuoi conigli con un uovo sbattuto (latte vegetale).

Poi inforna i tuoi conigli per 20 minuti.

Ed ecco il risultato dopo 20 minuti di cottura.

Lasciali raffreddare sulla teglia.

Una volta raffreddati i conigli, li personalizzeremo un po'.

Per questo ho usato una penna alimentare nera per disegnare dei bei faccini ai miei conigli. ;o)

Ed ecco il risultato!

Dei coniglietti per Pasqua o semplicemente per la stagione primaverile. ;o)

Spero che proverai i miei coniglietti. È un'idea simpatica per un pomeriggio con i tuoi bambini.

Buona domenica golosi!

Karin

P.S.: Tutto il materiale utilizzato si trova in fondo alla ricetta.