Barre healthy

Ricetta in video

Ciao golosi!

Ecco uno snack ultra goloso che sarà perfetto per le ricreazioni dei vostri bambini, ma anche per i vostri piccoli languorini della giornata.

Questa ricetta vi darà circa 30 barrette di cereali:

- 145gr di mandorle

- 100gr di pistacchi

- 70gr di anacardi

- 30gr di farro soffiato (Smacks)

- 30gr di semi di girasole

- 30gr di quinoa soffiata

- 45gr di fiocchi d'avena

- 15gr di semi di chia

- 170gr di miele

- 100gr di sciroppo d'acero

- 1/4 di cucchiaino di sale

- 1 cucchiaino di aroma vaniglia

Iniziate preriscaldando il forno a 150°C, calore ventilato.

Poi munirsi di una teglia forata e di un tappetino forato.

Versate 145gr di mandorle, 100gr di pistacchi e 70gr di anacardi sulla vostra teglia forata, ricoperta del vostro tappetino forato.

Infornate la frutta secca per 15 minuti nel vostro forno preriscaldato a 150°C. In questo modo il sapore della frutta secca verrà esaltato e le vostre barrette di cereali saranno ultra croccanti e golose. ;o)

Nel frattempo, in una ciotola grande, versate 30gr di farro soffiato (o Smacks), 30gr di semi di girasole, 30gr di quinoa soffiata (trovata alla Migros, marchio Alnatura), 45gr di fiocchi d'avena e 15gr di semi di chia.

Mescolate con un cucchiaio.

Una volta tostata la frutta secca, lasciatela raffreddare 10 minuti, poi aggiungetela ai vostri semi e cereali.

Poi mescolate bene con un cucchiaio e mettete da parte.

Tenete il forno acceso a 150°C, calore ventilato. ;o)

In un pentolino, versate 170gr di miele, 100gr di sciroppo d'acero, 1/4 di cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di aroma vaniglia.

L'aroma vaniglia darà un tocco in più alle vostre barrette di cereali e il sale un sapore che invoglia a mangiarne ancora. ;o)

Utilizzate il miele di vostra scelta, scuro se desiderate un sapore deciso o chiaro se non volete sentirlo troppo.

Scaldate il composto fino a 120°C. Dovrete usare un termometro classico perché quello a infrarossi non dà la temperatura esatta a causa delle grandi bolle formate dal composto...

Una volta raggiunti i 120°C, versate rapidamente lo sciroppo sui vostri semi e cereali, mescolate il tutto con un cucchiaio.

Per il seguito vi serviranno una teglia forata, un tappetino in silicone e una cornice estensibile. ;o)

Ungete il vostro stampo e il vostro tappetino con olio di cocco o burro.

Versate il vostro composto sul tappetino.

Poi posizionate un foglio di carta da forno sopra e stendete il tutto con l'aiuto di un piccolo mattarello.

Fissate la vostra cornice a 24x32 cm circa affinché le vostre barrette di cereali siano abbastanza spesse ma non troppo.

Una volta steso bene il tutto, rimuovete la carta da forno e infornate la vostra teglia nel vostro forno preriscaldato a 150°C per 20 minuti.

Dopo 20 minuti di cottura, tirate fuori la teglia dal forno e lasciate raffreddare una buona decina di minuti.

Poi rimuovete la cornice estensibile e capovolgete la vostra piastra di cereali su un tagliere.

Tagliate le barrette di cereali della dimensione che preferite. ;o)

Ma non aspettate troppo, perché una volta ben raffreddate è più difficile tagliarle.

Ed ecco delle barrette di cereali pronte per essere gustate.

Conservate le vostre barrette in una scatola di metallo. Ricordate di mettere un po' di carta da forno sul fondo della scatola per evitare che si attacchino.

Spero che proverete questa nuova ricetta. ;o)

Buona domenica golosi!

Karin

P.S.: Tutto il materiale utilizzato si trova in fondo alla ricetta.