Grittibanz

Ciao golosi!

Questo weekend vi propongo di fare dei Grittibanz, Grittibenz, omini di San Nicola o Mannele... Insomma! Questi piccoli omini in pasta da treccia sono bellissimi e i bambini adorano modellarli da soli. :o)

Ecco quindi gli ingredienti per fare 6-7 Grittibanz:

- 500gr di farina bianca

- 1,5 càc di sale

- 270ml di latte

- 1 bustina di lievito secco

- 2 càs di zucchero

- 1 tuorlo d'uovo

- 70gr di burro

- Zucchero in granelli

- Gocce di cioccolato

- 1 uovo

Si parte con la ricetta!

Iniziate versando 500gr di farina e 1,5 càc di sale in una grande ciotola e mescolate leggermente.

Questo procedimento permette di evitare che il sale sia direttamente a contatto con il lievito in seguito e che lo uccida.

In un'altra ciotola, versate 270ml di latte e scaldatelo nel microonde 30 secondi a 600Watt per portarlo a temperatura ambiente.

Poi aggiungete 1 bustina di lievito di birra e 2 càs di zucchero.

Mescolate i tre ingredienti insieme, poi aggiungete un tuorlo d'uovo e mescolate di nuovo.

Create un buco nella vostra farina/sale, poi versate il composto liquido.

Fate attenzione a raccogliere tutto il lievito sul fondo della ciotola. Raschiate bene il tutto con una spatola.

Poi fissate il gancio e mescolate a velocità media.

La farina si amalgamerà poco a poco al liquido.

Quando non c'è più farina sui bordi della ciotola, aggiungete 70gr di burro ben freddo.

L'impasto non deve formare una palla prima di aggiungere il burro. Al contrario! Si amalgama molto meglio se la palla non è ancora formata.

Una volta aggiunto il burro, continuate a mescolare con il gancio, a velocità media per 10 buoni minuti.

Una volta terminati i 10 minuti di impastamento, formate una palla.

Poi coprite la vostra ciotola con un canovaccio ben umido e lasciate lievitare l'impasto per circa 2h.

Questo avrà raddoppiato di volume.

Preriscaldate il vostro forno a 180°C, calore ventilato.

Si parte con i Grittibanz!

Per fare dei bei omini bisogna pesare dei panetti di circa 140-150gr. Ne otterrete 6 o 7.

Arrotolate il vostro panetto in un cilindro di 17 cm di lunghezza.

Poi incidete l'impasto 4 cm dal basso. Queste saranno le nostre due gambe. :o)

Ora faremo le braccia e la sciarpa!

Tagliate in diagonale da ogni lato per formare due braccia.

Poi tagliate di nuovo per fare le spalle.

E tagliate un'ultima volta per fare la sciarpa.

Sembra un po' complicato, ma guardate le immagini seguenti e capirete.

Prendete le due estremità della sciarpa tra le dita e arrotolatele un poco per allungarle e assottigliarle.

Poi incrociate i due piccoli cilindri per creare una sciarpa! :o)

Poi fate un cilindro molto lungo, molto molto sottile come nella terza foto qui sotto. Questo ci aiuterà a creare un cappello.

Piegate il cilindro in due, poi attorcigliatelo in modo da fare una bella cordicella.

Poi posizionate la cordicella sulla sommità della testa dell'omino, assicurandovi di inserire bene le due estremità sotto la testa. Perché se la cordicella non è bloccata dalla testa, durante la cottura se ne va! :o)

Ed ecco il nostro bel cappello.

Per gli occhi e i bottoni, ho usato delle gocce di cioccolato che non si sciolgono durante la cottura.

Bisogna premerle bene nell'impasto perché durante la cottura rischiano di risalire se non sono ben inserite.

Lasciate libera la vostra fantasia! Omino, donna o acconciatura strana! :o)

I bambini hanno fatto dei ricci, delle tartarughe... Tutto è permesso! :o)

Posizionate i vostri omini su una teglia forata, ricoperta da un tappetino forato.

Una volta terminati i vostri capolavori, lasciateli lievitare ancora 15 minuti.

Poi spennellate i vostri capolavori con un uovo sbattuto.

Siate generosi affinché siano ben dorati una volta cotti.

Una volta spennellati bene i nostri omini, aggiungete un po' di zucchero in granelli per finire di decorare ma soprattutto per dare un buon sapore di pane allo zucchero. :o)

Qui ne ho messo sui piedi o sui cappelli.

Se vedete che le gocce di cioccolato sono risalite un po', premetele di nuovo per farle restare al loro posto durante la cottura.

Infornate i vostri Grittibanz nel forno preriscaldato a 180°C, per 25-30 minuti.

Ed ecco il risultato! :o)

Vi ho risparmiato gli animali dei miei figli! lol! Ma adorano giocare con l'impasto e formare gli animali più strani!

Buona domenica a tutti i golosi!

Karin

P.S.: Tutti i prodotti utilizzati si trovano in fondo alla ricetta.