Gelato pasta di cookies

Ciao golosi!

Sei fan del gelato Ben & Jerry's Cookie Dough? Allora questa ricetta di gelato fatto in casa è perfetta per te! :o)

Un delizioso gelato con pezzi di pasta di cookies all'interno. E non avrai nemmeno bisogno di una gelatiera! ;-)

È incredibilmente cremoso, facile da realizzare e non ha bisogno di essere mescolato durante il congelamento.

Per circa 8 porzioni, ti occorre:

Pasta di cookies

- 70gr di burro

- 60gr di zucchero di canna

- 60gr di farina

- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1 pizzico di sale

- 60gr di gocce di cioccolato fondente

Base del gelato

- 400gr di latte condensato zuccherato

- 150gr di yogurt greco naturale

- 1 cucchiaio di aroma vaniglia

- 1/2 cucchiaino di sale

- 400gr di panna intera

- 50gr di gocce di cioccolato fondente

Pasta di cookies

Poiché non cuociamo la pasta di cookies, non occorrono lievito chimico né bicarbonato di sodio.

Sconsiglio anche vivamente l'uso di uova crude, poiché il rischio di salmonellosi è troppo elevato.

La ricetta è semplicissima!

In una ciotola, metti 70gr di burro, 60gr di zucchero di canna, 60gr di farina, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale e 60gr di gocce di cioccolato fondente.

Poiché si tratta di una piccola quantità, impasto tutto a mano fino a ottenere un impasto omogeneo.

Metti la pasta in frigo mentre prepari il gelato.

Base del gelato

Se questo gelato è così cremoso e delizioso senza gelatiera, è grazie agli ingredienti che lo compongono.

La panna e il latte condensato non possono essere sostituiti, sono importanti per la consistenza e la cremosità del gelato.

È grazie all'elevato contenuto di grassi e zuccheri di questi due ingredienti che il gelato rimarrà ben cremoso.

Per la massa di base, versa 400gr di latte condensato zuccherato in una ciotola.

Per attenuare il sapore dolce, aggiungi 150gr di yogurt greco naturale.

Versa 1 cucchiaio di aroma vaniglia e 1/2 cucchiaino di sale nel composto latte condensato/yogurt greco.

Mescola il tutto con una spatola.

Poi versa 400gr di panna intera in una ciotola e montala a neve con una frusta.

Incorpora delicatamente la panna montata in più volte alla massa latte condensato/yogurt greco.

Otterrai un composto ben cremoso.

Versa il composto in uno stampo o in un contenitore ermetico (se prevedi di conservare il gelato a lungo nel congelatore). Qui ho usato lo stampo per brownie di Patisse.

Metti lo stampo nel congelatore per circa 1 ora.

Dopo un'ora, il gelato sarà più sodo ma non ancora completamente congelato.

Distribuisci 50gr di gocce di cioccolato fondente sul gelato e mescola bene il tutto con una spatola.

Togli la pasta di cookies dal frigo e distribuiscine dei piccoli pezzi sul gelato.

Se preferisci, puoi sostituire la pasta di cookies con frutti di bosco, pezzi di caramello o altre dolcezze.

Poi metti il gelato nel congelatore per almeno 6 ore.

Una volta che il gelato è ben congelato, forma delle belle palline con un cucchiaio da gelato.

Mettile in coppette da gelato, ne abbiamo di bellissime nel nostro assortimento. ;0)

Il gelato si conserva nel congelatore in un contenitore ermetico per circa 3 mesi.

Ecco un delizioso gelato che piacerà ai grandi e ai piccini! ;-)

Spero che la ricetta ti piaccia e ti auguro una buona domenica!

Jenny

P.S.: Tutto il materiale utilizzato si trova in fondo alla ricetta.