Farmer alla fragola

Ciao golosi!

Non so voi, ma da noi siamo stufi delle nostre ricreazioni! Sì, la fine dell'anno si avvicina a grandi passi e abbiamo bisogno di cambiamenti nelle nostre pause e ricreazioni.

Avevo voglia di una barretta di cereali con della frutta questa volta. E dato che è la stagione delle fragole e del rabarbaro, vi ho preparato un tutorial pieno di golosità! :o)

Ecco quindi la lista degli ingredienti: (per 25-35 Farmer in base allo stampo)

- 200gr di fragole fresche

- 120gr di rabarbaro fresco

- 1 cucchiaino di zucchero di canna

- 30gr di semi di zucca

- 80gr di fiocchi d'avena

- 10gr di semi di chia

- 80gr di riso soffiato

- 50gr di burro

- 120gr di latte condensato zuccherato

Inizieremo facendo essiccare le fragole!

Preriscaldate il forno a 100°C, ventilato.

Tagliate 200gr di fragole, nel senso della lunghezza, a 2 mm di spessore.

Disponete poi le fettine di fragola su una teglia forata, ricoperta da un tappetino in silicone.

Infornate le fragole nel vostro forno preriscaldato a 100°C, ventilato per 30 minuti.

Dopo 30 minuti, tirate fuori le fragole dal forno e giratele!

Per staccarle più facilmente, aiutatevi con un coltello.

Una volta girate, infornate di nuovo le fragole per altri 5-10 minuti aggiuntivi.

Ecco il risultato! Lasciate raffreddare le fragole, poi staccatele con l'aiuto di un coltello.

Adesso faremo essiccare il rabarbaro.

Preriscaldate il forno a 140°C, ventilato.

Tagliate 120gr di rabarbaro a fette di circa 0.5 mm e aggiungete 1 cucchiaino di zucchero di canna.

Mescolate lo zucchero e il rabarbaro insieme, poi versate il composto su una teglia forata, ricoperta da un tappetino in silicone o carta da forno.

Infornate il rabarbaro nel forno preriscaldato a 140°C, ventilato per 25 minuti.

Lasciate poi raffreddare il rabarbaro sulla teglia.

Ora passiamo al resto!

In una ciotola grande, versate 30gr di semi di zucca, 80gr di fiocchi d'avena, 10gr di semi di chia e 80gr di riso soffiato.

Poi mescolate il tutto con un cucchiaio.

Aggiungete le fragole e il rabarbaro essiccati e mescolate di nuovo, mettete da parte.

Preriscaldate il forno a 160°C, ventilato.

Poi in un pentolino, versate 50gr di burro e 120gr di latte condensato zuccherato.

Portate a ebollizione il composto, poi versatelo sui cereali.

Mescolate bene il tutto affinché lo zucchero si distribuisca uniformemente.

Poi riempite i vostri stampi per financiers o mini bûches per 3/4.

Qui ho usato 3 stampi (2 per mini bûches e 1 per financiers). Otterrete quindi tra 25 e 30 Farmer circa.

Non dimenticate di pressare bene le vostre barrette di cereali con l'aiuto di una forchetta.

Poi infornate i vostri stampi su una teglia forata per 20 minuti a 160°C, ventilato.

Poi infornate i vostri stampi su una teglia forata per 20 minuti a 160°C, ventilato.

Lasciateli raffreddare bene prima di sformarli. Raffreddandosi, le barrette si induriranno e diventeranno croccanti. :o)

Buon appetito!

Per la pausa delle 10h o semplicemente per un piccolo languorino. È goloso e sano allo stesso tempo!

Buona domenica!

Karin

P.S.: Tutto il materiale utilizzato si trova in fondo alla ricetta.