Cake cioccolato-zucchine

Ricetta in video

Ciao golosi!

Eccomi di nuovo dopo una piccola pausa di una settimana! :o) Eh sì... bisogna saper staccare ogni tanto e godersi le vacanze.

Di ritorno in Svizzera, sono tornata ai fornelli! E questa settimana avevo voglia di proporvi una ricetta che viene da lontano!

Ecco quindi una ricetta arrivata direttamente dagli USA! Il cake cioccolato-zucchine o come lo chiamano là, il chocolate bread! Sì sì, ho proprio detto zucchine! :o)

Le zucchine daranno morbidezza e umidità al nostro cake! Una vera delizia. È una verdura abbastanza neutra quindi non sentirete le zucchine, ve lo prometto!

La ricetta è semplicissima, vedrete!

Ecco la lista degli ingredienti:

- 130gr di farina

- 40gr di cacao non zuccherato

- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1/2 cucchiaino di sale

- 60gr di burro ammorbidito

- 130gr di zucchero di canna

- 50gr di olio di colza

- 2 uova

- 1 cucchiaino di aroma di vaniglia

- 230gr di zucchine grattugiate (1 zucchina media)

- 160gr di gocce di cioccolato fondente

Iniziate mescolando 130gr di farina, 40gr di cacao non zuccherato, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1/2 cucchiaino di sale.

Mescolate questi 4 ingredienti con la frusta per qualche secondo.

Poi aggiungete 60gr di burro ammorbidito. Se il vostro burro è troppo freddo, passatelo 20 secondi al microonde.

Aggiungete anche 130gr di zucchero di canna, 50gr di olio di colza, 2 uova e 1 cucchiaino di aroma di vaniglia.

Mescolate il tutto con la frusta a bassa velocità per circa 2 minuti. In questo modo otterrete un impasto ben amalgamato e abbastanza denso.

Non mescolate troppo a lungo, né troppo velocemente!

Preriscaldate il forno a 175°C, modalità ventilata.

Aggiungete poi 230gr di zucchine grattugiate e 120gr di gocce di cioccolato fondente (teniamo da parte 40gr dei 160gr per dopo).

Poi mescolate di nuovo il tutto con la frusta per 2 minuti a velocità media.

L'impasto sarà ben omogeneo e abbastanza liquido. È normale.

Preparate il vostro stampo da cake da 23 cm di lunghezza. Poi spruzzatelo con lo spray antiaderente in modo che il vostro cake non si attacchi una volta cotto e si sformi molto facilmente.

Infine, versate l'impasto del cake nello stampo.

Completate il vostro cake versando i restanti 40gr di pistole di cioccolato sull'impasto.

Infornate il cake nel forno preriscaldato a 175°C, modalità ventilata per 60 minuti.

Una volta cotto, infilzate il cake per assicurarvi che sia ben cotto. Se il coltello è pulito, il vostro cake è pronto.

Lasciatelo raffreddare nello stampo per 20 minuti.

Trascorsi i 20 minuti, passate il coltello tutto intorno al cake. Delicatamente, solo per assicurarvi che esca facilmente dallo stampo. Poi sformate il vostro cake. :o)

Ed ecco un cake cioccolatoso al punto giusto! :o) Morbidezza e golosità al 100%.

Qui ho fatto il mio cake al cioccolato fondente perché volevo un cake puro cioccolato. Ma se lo desiderate, potete benissimo usare un po' di cioccolato al latte (metà e metà per esempio). Il cake sarà più dolce e più delicato.

Vi auguro una buona domenica golosi!

Karin

P.S.: Tutto il materiale utilizzato si trova in fondo alla ricetta.