Barrette di cereali ai datteri

Ciao golosi,

Per uno spuntino sano e facile da trasportare, oggi vi proponiamo una nuova ricetta di barrette di cereali.

Sono ai datteri, banane e mele essiccate... Senza dimenticare il tocco di cioccolato! Lo spuntino perfetto! :-)

Senza cottura, sono rapidissime da preparare!

Questa ricetta può essere realizzata in versione vegan.

Per realizzare 8 barrette di cereali ai datteri, ti serviranno:

- 102gr di datteri denocciolati

- 42gr di crema di mandorle

- 12gr di nocciole intere

- 12gr di mele essiccate

- 2 cucchiaini di banane liofilizzate

- 23gr di fiocchi d'avena

- 11gr di semi di sesamo

- 1.5 cucchiaini di olio di colza o sesamo

- 205gr + 69gr di cioccolato al latte o cioccolato vegan

Si comincia con la ricetta!

In un mixer, versate 102gr di datteri e 42gr di crema di mandorle e frullate il tutto fino ad ottenere un impasto.

Se come me avete acquistato datteri con nocciolo, rimuovetelo prima di frullare. ;-)

Poi trasferite il composto in una ciotola e tagliate 12gr di mele essiccate a cubetti. Aggiungetele al composto datteri/crema di mandorle.

Mettete 12gr di nocciole intere in un sacchetto zip, poi con l'aiuto di un piccolo mattarello, tritatele grossolanamente.

Versate le nocciole nel composto precedente.

Continuate aggiungendo 2 cucchiaini di banane liofilizzate, 11gr di semi di sesamo e 23gr di fiocchi d'avena.

Utilizzate i cucchiai dosatori per aggiungere le banane con precisione.

Aggiungete ancora 1.5 cucchiaini di olio di colza o di sesamo.

Ora mescolate il tutto con una spatola per ottenere un composto ben omogeneo.

Per avere barrette ben regolari, utilizzate lo stampo in silicone "My Snack".

Distribuite il composto nelle 8 cavità dello stampo e con l'aiuto di una forchetta pressate bene il tutto.

È importante pressare bene, altrimenti le vostre barrette rischiano di sbriciolarsi durante la sformatura.

Mettete il tutto nel congelatore mentre preparate il cioccolato.

Per delle barrette di cereali ultra golose, aggiungeremo il cioccolato. :-)

Fate sciogliere 205gr di cioccolato al latte o cioccolato vegan nel microonde a 600Watt per 30 secondi. Mescolate poi rimettete nel microonde per altri 30 secondi e così via finché il cioccolato raggiunge i 40-42°C.

Attenzione a non superare i 45°C, il cioccolato potrebbe bruciarsi!

Controllate la temperatura con un termometro.

Una volta che il cioccolato è completamente fuso, aggiungete 69gr di cioccolato non fuso. Mescolate e lasciate sciogliere tranquillamente le pistole di cioccolato mescolando di tanto in tanto.

Una volta che le pistole sono tutte fuse, il vostro cioccolato è pronto. Avete appena temperato il cioccolato. ;-)

Versatelo in una sac à poche, aiutatevi con una brocca per riempire la sac à poche in modo ordinato.

Tirate fuori lo stampo dal congelatore e dressate un po' di cioccolato in ogni cavità. Con l'aiuto di una piccola spatola angolata, lisciate il cioccolato.

Rimettete il tutto nel congelatore per circa 10 minuti.

Sformate le barrette di cereali e riponetele in un contenitore ermetico.

Ed ecco fatto! Le vostre deliziose barrette di cereali sono già pronte!

Da noi sono state mangiate in pochissimo tempo. Se siete golosi come noi, vi consiglio di raddoppiare la ricetta. :-)

Si conserveranno circa 5 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ben chiuso.

Spero che questa ricetta vi piaccia!

Vi auguro una buona domenica golosi!

Sophie

P.S.: Tutto il materiale utilizzato si trova in fondo alla ricetta.