Massa Ticino fondente

Il fondente Massa Ticino, proveniente dalla Svizzera, è apprezzato dai cake designer per la sua elasticità e la sua resistenza all'umidità. È particolarmente adatto ai climi tropicali ed è perfetto per la copertura delle torte. Secondo il produttore è realizzato con ingredienti naturali ed è certificato vegano e senza coloranti azoici.

In questa categoria trovate Massa Ticino nei colori Bride White, Pitch Black, Lovely Red, Sailing Blue e Yellow da 250 g, oltre a pasta di zucchero bianca in confezioni grandi da 1 kg a 7 kg, tra cui la varietà Tropic. Si aggiunge tutto ciò che semplifica il lavoro con il fondente: colla alimentare, polvere CMC, amido, un disco di pasta di zucchero bianco già steso di Ø 36 cm, fondente liquido morbido per glassare e un cake steamer.

Consigli per ricoprire le torte con Massa Ticino

• Impastate brevemente il fondente per renderlo morbido e stendetelo su una superficie spolverata di amido: così non si attacca.
• Per statuine e dettagli fini aggiungete un po' di polvere CMC o tylose: il fondente diventa più sodo e asciuga più in fretta.
• Fissate i singoli elementi con la colla alimentare, nel modo più semplice con la penna a pennello o con la colla con pennello.
• Con il cake steamer spariscono i residui di amido e la torta ricoperta acquista una leggera lucentezza.

Domande sul fondente Massa Ticino

Quali confezioni scegliere per una torta grande?

Per torte a piani o di grandi dimensioni conviene la pasta bianca in confezione grande: Bride White è disponibile da 1 kg, la varietà Tropic da 2,5 kg e 7 kg. Gli accenti di colore si ottengono con le confezioni da 250 g.

Il fondente Massa Ticino contiene ingredienti di origine animale?

Secondo il produttore no: Massa Ticino è certificato vegano e senza coloranti azoici ed è realizzato con ingredienti naturali. L'elenco completo degli ingredienti si trova su ogni prodotto.

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