Velluto spray con effetto neve

Con uno spray velluto effetto neve donate in un attimo a tronchetti, entremets e dessert una splendida finitura vellutata, come neve appena caduta. Scoprite la nostra gamma completa di spray vellutanti per alimenti di Silikomart, Decora e Funcakes. L'applicazione è semplice, ma bisogna seguire alcuni accorgimenti per evitare problemi: allora decorare con lo spray è un valore sicuro! Abbiamo diverse palette di colori, con il bianco ovviamente molto rappresentato. Il verde e il nero, ma soprattutto il rosa e il rosso sono molto richiesti.

Colori e gamme in sintesi

• Spray velluto Silikomart: bianco, bianco crema, rosso, rosso ciliegia, rosa, fucsia, lilla, arancione, giallo, verde, nero, marrone, cioccolato al latte e oro.
• Spray velluto Decora (100 g): rosso, rosa, arancione, giallo, verde, blu e marrone.
• Spray effetto velluto (150 ml): bianco, rosso, rosa, verde, azzurro, nero, marrone chiaro e marrone scuro.
• Spray velluto Funcakes azzurro per look ghiacciati e invernali.

Per il classico effetto neve scegliete bianco o bianco crema, per tronchetti festosi rosso o rosso ciliegia, per accenti eleganti l'oro.

Le nostre colorate ricette natalizie decorate con lo spray velluto

• Tronchetto rosso alla fragola e limone, realizzato con lo stampo Silikomart «Bûche» da 25 cm, un tappetino strutturato e lo spray velluto rosso.
• Gelato natalizio tropicale dai sapori esotici, realizzato con lo stampo Pavoni «Comet» e decorato con lo spray velluto bianco.
• Il nostro preferito, il tronchetto mousse al cioccolato con quattro tipi di cioccolato. È stato realizzato nello stampo «Mr Pillow» di Silikomart e anch'esso decorato con spray velluto rosso. Come tocco finale, deliziosi dettagli di marzapane. Semplicemente geniale!

Importante prima dell'uso

Gli spray alimentari vengono conservati a temperature diverse. Perché lo spray funzioni perfettamente al momento dell'uso, procedete così:

• Immergete il flacone in acqua calda (25-35 °C) per circa 10 minuti.
• Agitate energicamente il flacone per 30 secondi.
• Lo spray è pronto all'uso.

Ecco un video (in francese) per vederci in azione: Decorazione natalizia con spray velluto.

Istruzioni: ottenere l'effetto velluto

• Congelare il dessert: l'effetto velluto nasce quando il burro di cacao caldo incontra una superficie molto fredda. Il dessert deve quindi uscire direttamente dal congelatore.
• Mantenere la distanza: spruzzate uno strato uniforme da 20-25 cm.
• Lavorare a passate: spruzzate con movimenti regolari e applicate più strati sottili invece di uno spesso.
• Dopo lo spray: lasciate scongelare il dessert in frigorifero prima di decorarlo.

Proteggere prima dell'uso

Vi consigliamo di proteggere bene la zona in cui usate lo spray. Il burro di cacao colorato non è affatto pratico da pulire. Alcuni clienti mettono addirittura il dessert in lavastoviglie per spruzzarlo. Usate invece una scatola per torte alta, che si può riutilizzare più volte. Il modo più semplice è posare il dessert congelato su un piatto girevole. Così trovate la distanza ideale tra spray e dessert e vi basta girare il piatto per ottenere una decorazione uniforme su tutti i lati.

Usate lo spray velluto per decorare i piatti

Con uno stencil create in pochissimo tempo decorazioni d'effetto sui piatti. Come per i dessert, l'effetto velluto o neve sarà molto più bello se il piatto è molto freddo prima della decorazione. Mettetelo in frigorifero o, meglio ancora, in congelatore. Se avete piatti colorati vi consigliamo lo spray bianco, davvero elegante. Spruzzate uno strato uniforme sulla superficie fredda da una distanza di 20-25 cm.

Diversi formati di spray, come scegliere?

Con 100 ml potete decorare due torte di 20 cm di diametro e 4 cm di altezza o due tronchetti di dimensioni standard. Ma attenzione: quando lo spray è vuoto smette di spruzzare piuttosto bruscamente. Effetto sorpresa garantito! Per dessert grandi o più tronchetti prevedete quindi una bomboletta in più o scegliete gli spray da 150 ml. Scegliete il colore in base al dessert: bianco per neve e ghiaccio, rosso per i classici tronchetti di Natale, marrone o cioccolato al latte per i dessert al cioccolato.

Domande frequenti sullo spray velluto

Perché il mio effetto è liscio e non vellutato?

Di solito il dessert non è abbastanza freddo. Deve essere congelato perché il burro di cacao si solidifichi subito e formi la tipica struttura.

Posso usare lo spray velluto sulla crema al burro?

Sì, se la torta è ben raffreddata o leggermente congelata. L'effetto è più bello sui dessert mousse appena tolti dal congelatore.

Quanto spray mi serve?

Calcolate 100 ml per due torte di 20 cm di diametro e 4 cm di altezza o due tronchetti standard.

Come conservare uno spray aperto?

In luogo fresco, asciutto e in posizione verticale. Prima dell'uso successivo immergetelo di nuovo in acqua calda e agitatelo bene.

Trovate maggiori informazioni nel nostro articolo con consigli e trucchi sugli spray velluto. Altre idee per le feste vi aspettano in Natale.