Altre coperture

Qui trovate altre coperture di marchi speciali: Domori dall’Italia con i rari cacao Criollo e coperture monorigine da Perù e Tanzania, le coperture Choba Choba – tra cui due coperture bio – a cui partecipano direttamente i coltivatori di cacao della valle dell’Alto Huayabamba in Perù, e il cioccolato da sciogliere FunCakes fondente, al latte, bianco e al caramello – ideale per intingere, per cake pop e drip. Completa l’offerta il burro di cacao FunCakes in gocce. Ideale per chi vuole scoprire nuovi aromi e riconoscere l’origine del cacao.

Idee: quale copertura per quale uso?

• Domori Criollo: fondente al 62 % e al 75 % e al latte al 38 %, ciascuna da 1 kg – per tavolette, praline e dessert in cui il cacao è protagonista.
• Domori monorigine e classiche: Peru 72 % e Tanzania 68 % da 0,5 kg, più la fondente 66 %, quella al latte 38 % e la bianca 35 % da 1 kg.
• Choba Choba: Oswaldo 71 %, Elmer 64 %, la fondente bio 70 % e quella al latte Pasiona 41 % da 2 kg, oltre alla fondente bio Huayabamba 60 %, sempre da 2 kg.
• Cioccolato da sciogliere: fondente, al latte, bianco e al caramello – semplice da usare per cake pop, drip e frutta intinta.

Domande frequenti sulle altre coperture

Che cosa significa Criollo nella copertura Domori?

Il Criollo è una varietà di cacao rara e molto aromatica. Le coperture che ne derivano sono spesso morbide e complesse, con poca amarezza – ideali da gustare in tavoletta o in praline semplici.

Quando usare il cioccolato da sciogliere invece della copertura?

Per decorazioni veloci come cake pop, drip o fragole ricoperte, il cioccolato da sciogliere è pratico. Per gusci di praline lucidi, croccanti e dal gusto più fine scegliete una copertura temperata.

Ancora più scelta nelle categorie Copertura Callebaut e Copertura Felchlin; la categoria Cioccolato di copertura offre una panoramica di tutte le varietà. Ispirazione per la vostra prossima creazione sul nostro blog.