Purea di frutta amarena 1 kg

Purea di frutta amarena 1 kg

La purea di frutta amarena da 1 kg conquista con il suo intenso aroma naturale di ciliegia e offre una base di alta qualità per pasticceria, dessert, gelati e numerose altre applicazioni. È composta per il 90% da amarene selezionate con cura e per il 10% da zucchero di canna – un mix armonioso che dà vita a una purea dal gusto fruttato e autentico. I frutti provengono dalla Serbia e vengono raccolti tra giugno e luglio a circa 400 metri di altitudine, dove il clima equilibrato crea condizioni ideali per le drupe aromatiche. In fase di lavorazione la purea si rivela particolarmente versatile: è ideale per ripieni di praline, creme, torte, mousse, gelato, sorbetto o parfait, e conferisce a smoothie, succhi e cocktail una nota fruttata naturale e intensa. Anche nello yogurt naturale sprigiona un aroma di amarena genuino, senza risultare artificiale o eccessivamente dolce. Si incorpora facilmente in creme al burro, Swiss Meringue, Crème Pâtissière o Ganache e si abbina magnificamente ad aromi come ribes, mirtilli, castagne o pera. Grazie alla pratica confezione in busta, la purea di amarena si può dosare in modo ottimale. Dopo lo scongelamento – idealmente in frigorifero durante la notte – è possibile prelevare la quantità necessaria e ricongelare il resto. La purea può essere scongelata, porzionata e ricongelata più volte senza che la qualità ne risenta in modo percettibile. Rimane così flessibile nell'uso e sempre disponibile nella quantità giusta. Per garantire la qualità durante il trasporto, la spedizione avviene esclusivamente in catena del freddo. Al momento della consegna la purea potrebbe arrivare parzialmente scongelata a causa del trasporto, ma rimane assolutamente integra e può essere lavorata immediatamente o ricongelata. L'eccellente purea di frutta, l'amarena, convince per naturalezza, intensità e qualità di lavorazione superiore. Conferisce alle vostre creazioni un aroma di amarena chiaro e definito – per risultati professionali in cucina, in laboratorio e al bar.