Taglieri per gnocchi e pasta

Su un tagliere per gnocchi gli gnocchi ricevono le loro tipiche righe, nelle quali il sugo resta perfettamente aggrappato. In questa categoria trovate il tagliere per gnocchi e garganelli con bastoncino di legno, un tagliere in legno inciso per gnocchi, gnocchetti sardi e garganelli e taglieri per gnocchi e pasta con struttura a onde, con motivo a fiori in faggio e in design nordico in faggio. Il rigagnocchi completa l'assortimento per chi vuole formare in fretta tanti gnocchi regolari. I taglieri incisi di Leonardi Wood danno forma non solo agli gnocchi di patate, ma anche agli gnocchetti sardi di semola e ai garganelli all'uovo.

Consigli per gli gnocchi

• Usate patate a pasta soda e formate con l'impasto dei rotolini di circa 15-20 mm di diametro prima di tagliarli a pezzetti.
• Inclinate leggermente il tagliere e infarinatelo prima con un po' di farina o semola, così l'impasto non si attacca.
• Fate rotolare ogni pezzetto una volta verso il basso sul tagliere premendo leggermente con il pollice: sul retro si forma una piccola conca.

Legno che sta bene in mano

Il rigagnocchi e il tagliere per garganelli sono in faggio proveniente da foreste europee, il tagliere inciso è realizzato in Italia in faggio. Con il rigagnocchi riescono anche gli gnocchi sardi.

Domande frequenti sui taglieri per gnocchi

Come si fanno i garganelli sul tagliere?

Tagliate la sfoglia in quadrati di circa 5 × 5 cm, posatene uno sul tagliere con un angolo rivolto verso di voi e arrotolatelo con il bastoncino partendo dall'angolo inferiore. Così la pasta riceve le tipiche righe trasversali.

Come si cura un tagliere per gnocchi in legno?

Dopo l'uso passate il rigagnocchi e il tagliere per garganelli con un panno imbevuto di succo di limone. Non immergeteli in acqua, non lavateli e non metteteli in lavastoviglie. I taglieri Leonardi Wood, invece, si puliscono con acqua e una spazzola da cucina, si asciugano bene e si conservano all'asciutto; nemmeno loro vanno in lavastoviglie.

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