Copertura Lindt

Con la copertura Lindt portate il gusto familiare del cioccolato svizzero nella vostra cucina. Le gocce di copertura Lindt fondente e al latte sono disponibili da 2,5 kg per quantità maggiori, e anche la bianca Lindt Blancor 35 % è proposta da 2,5 kg. Completano la categoria le gocce di copertura fondente, al latte e bianca nella pratica confezione da 500 g – ideali per le prove e le piccole quantità. Le gocce si sciolgono in modo uniforme e sono ideali per ricoprire, per ganache, mousse, cookie e torte.

Consigli per lavorare le gocce di copertura

• Pesare invece di tritare: le gocce si pesano direttamente e si sciolgono senza essere sminuzzate – comodo per piccole quantità.
• Sciogliere con delicatezza: a bagnomaria o nel microonde a brevi intervalli, mescolando ogni volta perché nulla bruci.
• Attenzione a latte e bianca: la copertura al latte e quella bianca, anche Blancor, sono più sensibili al calore della fondente e vanno sciolte lentamente.
• Niente acqua: basta una goccia per far impazzire il cioccolato fuso – asciugate bene ciotola e cucchiaio.

Cercate idee? Con le gocce fondenti riescono mousse al cioccolato e brownie, quelle al latte sono perfette per la fonduta di cioccolato e i cake pop, mentre con la copertura bianca o la Blancor ricoprite panpepato e biscotti di Natale o create un drip sul bordo della torta.

Domande frequenti sulla copertura Lindt

500 g o 2,5 kg: quale confezione scegliere?

Per dolci occasionali e prove basta la confezione da 500 g di gocce. Se preparate spesso praline, biscotti di Natale ricoperti di cioccolato o grandi torte, le confezioni da 2,5 kg di Lindt sono più indicate.

Si possono aggiungere le gocce direttamente all’impasto?

Sì, come pezzetti di cioccolato nell’impasto di cookie o muffin. In cottura però si sciolgono più delle gocce di cioccolato resistenti al forno e si allargano un po’.

Volete fare un confronto? Date un’occhiata alle categorie Copertura Felchlin e Copertura Callebaut; tutte le varietà sono riunite nella categoria Cioccolato di copertura.