Stampo per figure coniglio sullo scivolo

Stampo per figure Coniglio sullo scivolo

Per cosa è adatto questo stampo? Per colare un motivo a coniglio con elemento scivolo. Come si utilizza? Sciacquate lo stampo con acqua tiepida, asciugatelo e lucidatelo, portatelo a temperatura ambiente e lavorate esclusivamente con copertura di cioccolato correttamente temperata: sciogliere, raffreddare, riscaldare di nuovo, verificando idealmente con un termometro da cioccolato. Disegnate i dettagli fini con un cornetto, le superfici più ampie con un pennello; lasciate rapprendere brevemente ogni strato e girate lo stampo di tanto in tanto per controllare il risultato. Rivestite quindi lo stampo uniformemente con il pennello, eliminate le bolle d'aria battendo delicatamente, raschiate via la copertura di cioccolato in eccesso e lasciate cristallizzare in frigorifero per gradi; appoggiate il fondo su carta da forno, raffreddate in totale circa 30 minuti finché la figura si stacca in modo netto. Lo stampo per cioccolato assicura contorni precisi e un risultato pulito se lo stampo è pulito, asciutto e privo di grassi. Con lo stampo per cioccolato riescono anche dettagli colorati – ad esempio con copertura di cioccolato bianca, che può essere colorata con coloranti in polvere liposolubili.