Burro di cacao in polvere Mycryo
Caratteristiche del prodotto
| Ingredienti | 100 % burro di cacao |
|---|---|
| Peso | 30 g |
| Prodotto Senza glutine | Sì |
| Prodotto Senza lattosio | Sì |
| Prodotto adatto ai vegetariani | Sì |
| Prodotto vegano | Sì |
| Nota di stoccaggio | Raffreddare e asciugare tra 12 e 20°C |
| Paese di produzione | Francia |
| Il prodotto è certificato halal | Sì |
| Il prodotto è certificato kosher | No |
| Peso dell'icona CL | 30 g |
| Nota applicativa | La dose dovrebbe essere di circa 10 g per chilo di massa. |
Il burro di cacao in polvere è naturale al 100%, senza glutine e senza lattosio! Facilita il lavoro quando tempera il cioccolato per ottenere masse cremose e lisce. È adatto per diluire i Deco Melts e persino fantastico per cucinare (friggere la carne, ecc.).
Si ottiene dalla polvere di burro di cacao. È 100% naturale, senza glutine e senza lattosio! Facilita il suo lavoro quando tempera il suo sapore per ottenere masse cremose e tenere. Inoltre, è in grado di mantenere le preparazioni ad alte temperature.
Può anche utilizzarlo per diluire i suoi cioccolatini Deco Melts.
Ingredienti: burro di cacao puro al 100%
VEGANO
SENZA GLUTINE
Istruzioni per la conservazione:
Conservare in un luogo asciutto in una confezione sigillata ad una temperatura di 16-20ºC.
Contenuto: 30 g
La tecnica :
- Sciogliere il cioccolato a 45-50°C (nel microonde o a bagnomaria).
- Lasci raffreddare il cioccolato (a 34-35°C per il cioccolato fondente o a 33-34°C per il cioccolato al latte, bianco o colorato).
- Aggiunga il burro di cacao in polvere (10 g per 1 kg).
- Mescolare fino a raggiungere la temperatura di 31-32°C per il fondente, 30-31°C per il latte e il bianco.
Denominazione del prodotto e informazioni sulle allergie
| Descrizione | Burro di cacao |
|---|---|
| Uova e prodotti a base di uova | Non contiene |
| Arachidi e prodotti a base di arachidi | Non contiene |
| Pesce e prodotti ittici | Non contiene |
| Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine | Non contiene |
| Crostacei e prodotti a base di crostacei | Non contiene |
| Lupino e prodotti a base di lupino | Non contiene |
| Latte e prodotti caseari | Non contiene |
| Zucchero del latte (lattosio) | Non contiene |
| Noci e prodotti a base di noci | Non contiene |
| Anidride solforosa e solfiti | Non contiene |
| Sedano e prodotti a base di sedano | Non contiene |
| Senape e prodotti di senape | Non contiene |
| Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | Non contiene |
| Soia e prodotti di soia | Non contiene |
| Molluschi e prodotti derivati | Non contiene |
Valori nutrizionali / 100 g
| Energia (kJ) | 3766 kJ |
|---|---|
| Energia (kcal) | 900 kcal |
| Grassi | 100.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 63.00 g |
| di cui acidi grassi insaturi | 34.00 g |
| di cui acidi grassi polinsaturi | 3.00 g |
| Carboidrati | 0.00 g |
| di cui zuccheri | 0.00 g |
| Proteine | 0.00 g |