Gusci di uova di Pasqua bianchi, 45 pezzi

Gusci di uova di Pasqua bianchi, 45 pezzi

Con gusci prefabbricati create in un batter d'occhio le vostre uovine di Pasqua - senza dover colare in proprio laboriosi corpi cavi tridimensionali. Il guscio d'uovo di Pasqua bianco vi dà la libertà di creare ripieni a vostro gusto e di regalarli. Come si usa? Scegliete prima un ripieno adatto: alcolico con Limoncello, una delicata Ganache al cocco o una gelatina fruttata. Per cosa sono adatti i gusci? Per uovine di Pasqua fatte in casa con un tocco personale - ideali da nascondere o regalare. Come base è adatta una Ganache al cioccolato bianco (140 g di copertura di cioccolato bianco, 70 g di panna, 10 g di glucosio, 5 g di sorbitolo, 5 g di burro): portare a ebollizione il composto di panna, versarlo sulla copertura di cioccolato, lasciare riposare brevemente e mescolare delicatamente fino a ottenere una massa omogenea, poi far raffreddare un po'. Aromatizzate a piacere con 20 g di Limoncello o un po' di pasta al limone; per una variante al frutto della passione, sostituite metà della panna con purea di frutto della passione. Riempire il ripieno a massimo 26 gradi con la tasca da pasticciere fino a 1 mm dal bordo, lasciare riposare circa 30 minuti a temperatura ambiente, chiudere con copertura di cioccolato e battere leggermente lo stampo per distribuire bene il cioccolato. Per decorare, indossare un guanto, ricoprire completamente con cioccolato temperato e rotolare ad esempio in scaglie di cocco, riccioli di cioccolato o coriandoli di ostia; in alternativa, glassare in modo liscio e, dopo l'asciugatura, tracciare linee sottili o formare le tipiche spine di riccio con la forchetta da glassaggio e la griglia per tartufi. Con i gusci di uova di Pasqua le vostre creazioni sono pronte in un batter d'occhio da nascondere e gustare.