Bicarbonato di sodio 100 g
Caratteristiche del prodotto
| Peso dell'icona CL | 100 g |
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Bicarbonato di sodio: un aiuto indispensabile per i Suoi prodotti da forno
Il bicarbonato di sodio, noto anche come natron, bicarbonato di sodio o carbonato di sodio, viene utilizzato come agente lievitante per la preparazione di torte, pani (come il soda bread) e prodotti da forno. Durante la cottura, il bicarbonato reagisce con gli altri ingredienti acidi della ricetta. L'anidride carbonica liberata durante questo processo fa lievitare l'impasto e conferisce ai prodotti da forno una consistenza leggera e soffice. Tra gli ingredienti acidi che innescano questa reazione figurano l'acido tartarico, il succo di limone, lo yogurt, il latticello, il cacao e il miele.
Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato anche come sostituto della Polvere da forno, a condizione che la ricetta contenga ingredienti sufficientemente acidi per attivare la reazione. In effetti, la maggior parte delle polveri da forno contiene bicarbonato di sodio in combinazione con acido tartarico proprio per questo motivo.
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Ingredienti : Bicarbonato di sodio (E500).
Può contenere tracce di uova, latte e frutta a guscio.
Contenuto : 100 g