Farina semibiancha svizzera, 1 kg
Caratteristiche del prodotto
| Ingredienti | Grano (CH) |
|---|---|
| Peso | 1 kg |
| Prodotto Senza glutine | No |
| Prodotto Senza lattosio | Sì |
| Prodotto adatto ai vegetariani | Sì |
| Prodotto vegano | Sì |
| Adatto per | Pane, dolci e pasticceria |
| Paese di produzione | Svizzera |
| Il prodotto è certificato halal | No |
| Il prodotto è certificato kosher | No |
Farina semintegrale svizzera, 1 kg
La farina semintegrale tipo 700 occupa una posizione particolare nell'assortimento di farine: si colloca tra la pura Farina bianca e la robusta Farina semintegrale e unisce i vantaggi di entrambe. Grazie alle quote degli strati interni del chicco di cereale macinate insieme, è leggermente più scura, contiene più minerali e fibre e sviluppa durante la cottura un Aroma di frumento notevolmente più intenso – mantenendo al contempo una buona lavorabilità e una consistenza fine. Per chi cerca più carattere nel risultato di cottura senza rinunciare alla leggerezza della Farina bianca, è la scelta ideale.
Per cosa si presta la farina semintegrale?
La farina semintegrale tipo 700 convince come versatile tuttofare: per pani misti e pani con consistenza, prodotti da forno più chiari e pasticceria, impasto per pizza con Aroma più pronunciato, pasta alimentare nonché per addensare salse e zuppe. Si combina senza problemi con Farina di segale, farina di farro o Farina bianca ed è adatta tanto per le ricette con Lievito madre quanto per i classici impasti con lievito di birra.
Altbachmühle – macinata da cereali svizzeri dal 1760
La farina semintegrale tipo 700 è macinata da cereali svizzeri al 100 %. Gli agricoltori regionali consegnano il cereale direttamente dal campo al mulino di Wittnau nel Fricktal, dove viene pulito, essiccato, stoccato e macinato delicatamente. Altbachmühle AG è gestita dalla famiglia Tschudi dal 1760 – oggi all'8a e 9a generazione. Il risultato di questa lunga tradizione: farina senza alcun additivo, naturale e ottimamente tollerabile.
Note per la lavorazione:
La farina semintegrale tipo 700 si comporta in modo simile alla Farina bianca, ma assorbe un po' più d'acqua – gli impasti possono quindi essere tenuti leggermente più morbidi. Per i pani misti si consiglia la combinazione con Farina di segale. Come farina per uso quotidiano è inoltre indicata per infarinare il piano di lavoro, per stendere gli impasti e come base affidabile per prodotti da forno di ogni tipo.
La farina semintegrale tipo 700 di Altbachmühle rappresenta una qualità coerente: macinata da cereali svizzeri al 100 %, naturale, senza additivi – e da oltre 260 anni. Una farina che mantiene ciò che promette.
Denominazione del prodotto e informazioni sulle allergie
| Descrizione | Farina semi-bianca |
|---|---|
| Uova e prodotti a base di uova | Non contiene |
| Arachidi e prodotti a base di arachidi | Non contiene |
| Pesce e prodotti ittici | Non contiene |
| Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine | Contiene |
| Crostacei e prodotti a base di crostacei | Non contiene |
| Lupino e prodotti a base di lupino | Non contiene |
| Latte e prodotti caseari | Non contiene |
| Zucchero del latte (lattosio) | Non contiene |
| Noci e prodotti a base di noci | Non contiene |
| Anidride solforosa e solfiti | Non contiene |
| Sedano e prodotti a base di sedano | Non contiene |
| Senape e prodotti di senape | Non contiene |
| Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | Non contiene |
| Soia e prodotti di soia | Non contiene |
| Molluschi e prodotti derivati | Non contiene |
Valori nutrizionali / 100 g
| Energia (kJ) | 1507 kJ |
|---|---|
| Energia (kcal) | 356 kcal |
| Grassi | 1.10 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.50 g |
| Carboidrati | 70.00 g |
| di cui zuccheri | 0.50 g |
| Proteine | 12.50 g |
| Sale | 0.02 g |
| Fibre | 10.00 g |