Teglia forata in alluminio 43 x 35 cm, estremità aperte

Teglia con alluminio perforato 43 x 35 cm, estremità aperte

Questa teglia in alluminio perforata misura 43 x 35 cm e ha le estremità aperte. Rispetto alle teglie tradizionali, questa è particolarmente sottile e quindi facile da riporre. Le teglie da forno perforate offrono numerosi vantaggi rispetto alle teglie tradizionali lisce. I fori assicurano che il calore raggiunga i prodotti da forno in modo uniforme, rendendo particolarmente croccanti pizza, tarte flambée, pasta sfoglia, bretzel o croissant. Anche se si utilizza la carta da forno, il vapore caldo può penetrare attraverso i fori e sostenere in modo ottimale il sapore e la struttura della pasta. Le perforazioni sono ideali anche per tartellette o basi per torte. La distribuzione del calore favorisce la lievitazione dell'impasto, rendendo le basi delle crostate particolarmente ariose e soffici. Un altro vantaggio è che la teglia perforata si riscalda più rapidamente, per cui l'impasto per cupcake o sponge può essere infornato subito dopo il riposo a temperatura ambiente senza influire sul tempo di cottura. Allo stesso tempo, la teglia si raffredda molto più velocemente grazie ai fori, cosa che raramente accade con le teglie di metallo senza perforazioni. La teglia non è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di sciacquarla con acqua calda e un po' di detersivo delicato. Per le macchie più ostinate, il vassoio può essere immerso brevemente in una leggera miscela di acqua e detersivo. Per evitare la formazione di ruggine, il vassoio deve essere asciugato subito dopo.