Tappetino in silicone professionale per macarons con fibra di vetro, 48 pezzi

Tappetino in silicone professionale per macarons con fibra di vetro, 48 pezzi

Con questo tappetino da forno in silicone resistente al calore si ottengono gusci di macaron perfettamente formati, con piedini stabili e superficie liscia. L'inserto in fibra di vetro incorporato garantisce una distribuzione del calore particolarmente uniforme. Il risultato: macarons tutti della stessa dimensione, uniformemente dorati e cotti con i caratteristici piedini. Il tappetino offre 48 cerchi predelineati in due misure – Ø 2,5 cm per mini-macarons e Ø 3,5 cm per la misura classica. In questo modo si può dressare con precisione senza dover cambiare tappetino. L'utilizzo è semplice: riempire il composto per macarons in una sac à poche con bocchetta tonda da 10 mm. Dressare il composto con precisione nei cerchi predelineati. Battere leggermente il tappetino in modo che la superficie si lisci e le eventuali bolle d'aria fuoriescano. Lasciar asciugare l'impasto fino a 60 minuti, finché non si sarà formata una pellicola sottile. A seconda del clima della stanza potrebbe volerci più tempo. Cuocere quindi i macarons seguendo la ricetta. Dopo il raffreddamento farcire i gusci con Ganache, crema al burro o ripieno di frutta. Istruzioni per la cura: toccare il tappetino caldo solo con i guanti da forno. Lasciarlo raffreddare brevemente prima della pulizia. Lavare il tappetino a mano con acqua tiepida e un detergente delicato. Non utilizzare detergenti aggressivi o spugne abrasive. Asciugare bene e conservare in piano senza pesi pesanti sopra.