FunCakes Fondente per la copertura

Con il fondente FunCakes per la copertura rivestite torte, cake e cupcake con uno strato di zucchero liscio e colorato, la base ideale per ogni decorazione. Qui trovate il fondente in molti colori, dal Bright White e Raven Black al Fire Red, Spring Green o Sweet Pink, oltre al fondente dorato lucido, set di colori e gli accessori adatti come colla alimentare, polvere CMC/Tylose e amido.

Quale colore e quale quantità vi servono?

Per coprire grandi superfici il bianco è la scelta più versatile: il Bright White è un bianco puro, il Marshmallow White un po’ più caldo. Entrambi sono disponibili da 250 g e da 1 kg, come anche Raven Black, Fire Red, Spring Green, Sea Blue e Baby Blue. Per figure, lettere e dettagli bastano le confezioni da 250 g oppure un set:

• set di fondente in colori pastello, di base, primari o terrosi
• kit rosa e bianco o blu e bianco, per esempio per un battesimo
• beige (color pelle), Choco e Maroon Brown per volti, animali ed effetto legno

Come regola pratica, per una torta rotonda di 20 cm di diametro e 10 cm di altezza vi servono circa 750 g di fondente, per 15 cm circa 500 g. Altre marche le trovate in Fondente e fondente arrotolato, i dischi già stesi in Fondente steso.

Come rivestire bene la torta

Lavorate brevemente il fondente e stendetelo a 3–4 mm su un piano spolverato di amido. Prima la torta va ricoperta con crema al burro o ganache e ben raffreddata. Una torta alla panna montata è poco adatta, perché il fondente si ammorbidisce a contatto con la panna. Gli attrezzi per lisciare e rifilare sono in Strumenti per fondente.

Per figure ed elementi in piedi aggiungete un po’ di polvere CMC/Tylose: il fondente diventa più sodo e asciuga più in fretta. Unite i pezzi con colla alimentare, per esempio quella con pennello. Per colorare il fondente bianco usate i Coloranti alimentari in gel.

Domande frequenti su fondente FunCakes per la copertura

Come conservare il fondente aperto?

Avvolgete gli avanzi nella pellicola e conservateli in un contenitore chiuso a temperatura ambiente. In frigorifero il fondente può diventare appiccicoso.

La torta rivestita può andare in frigorifero?

Sì, ma quando la tirate fuori può formarsi condensa. Lasciatela tornare lentamente a temperatura ambiente nella scatola prima di toccarla.

Conviene il fondente nero o rosso già colorato?

Sì. Per un Raven Black o un Fire Red dovreste colorare moltissimo il fondente bianco, con tanto colorante e il rischio di renderlo più molle.

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