Fondant Teal Blue, 250 g

Fondant Teal Blue, 250 g

FunCakes Pasta di zucchero è una pasta di zucchero morbida e modellabile – nota anche come pasta di zucchero, fondant, icing o pasta da modellare – per ricoprire e decorare torte, cupcake e cake pop. Disponibile in molti colori e pronta all’uso.

Cos’è la pasta di zucchero e per cosa viene utilizzata?

La pasta di zucchero convince per la sua consistenza morbida, la struttura fine e l’elevata flessibilità. La superficie satinata consente di ricoprire le torte in modo pulito, con bordi precisi e nitidi, e di realizzare decorazioni creative di ogni tipo. Conferisce a torte, dolci, cupcake e cake pop un aspetto elegante e professionale.

Come si applica correttamente la pasta di zucchero?

Innanzitutto applicare sulla torta uno strato sottile di crema al burro o ganache come base di aderenza. Lavorare bene il fondant impastandolo, stenderlo su una superficie di lavoro leggermente spolverata con amido di panetteria fino a uno spessore uniforme di circa 3–5 mm e adagiarlo con cura sulla torta. Lisciare con una spatola per fondant per evitare inclusioni d’aria e tagliare l’eccedenza con un coltello per la lavorazione dello zucchero.

Per quali prodotti da forno è adatta la pasta di zucchero?

La pasta di zucchero è adatta in egual misura per torte nuziali, torte di compleanno, torte a tema e cupcake tematici. L’ampia gamma di colori consente una decorazione personalizzata per ogni occasione.

Preparazione

Il fondant è pronto all’uso. Prima della lavorazione impastarlo bene – soprattutto dopo la refrigerazione – affinché diventi uniformemente morbido e si stenda facilmente.