Fondente steso

La pasta di zucchero già stesa è il modo più rapido per ottenere una torta ricoperta in modo liscio e professionale: i dischi di pasta di zucchero FunCakes pronti all’uso sono già stesi in modo uniforme e hanno le stesse qualità della pasta di zucchero in confezione – si risparmia solo il lavoro con il mattarello. Li trovate in bianco, nero, rosso, giallo, rosa, Hot Pink, azzurro, Denim Blue e Spring Green, oltre a un disco di pasta di zucchero bianco da Ø 36 cm e a un disco rotondo di pasta di zucchero al marzapane già steso.

Come complemento trovate colla alimentare in tubetto, con pennello o in penna con pennello, polvere CMC (tilosio) e amido per spolverare, come il Magic Roll-Out Powder, l’amido fine o la fecola di patate.

Consigli per ricoprire la torta con un disco di pasta di zucchero

• Preparate la base: rivestite prima la torta con crema al burro o ganache e fatela raffreddare bene, così la superficie sarà liscia e soda.
• Evitate che si attacchi: spolverate leggermente il piano di lavoro e le mani con l’amido, così il disco si solleva senza problemi.
• Lavorate dall’alto verso il basso: appoggiate il disco, premete prima la superficie, poi lisciate i lati verso il basso con il palmo della mano e tagliate l’eccedenza con un coltello.
• Fissate le decorazioni: incollate i piccoli motivi in pasta di zucchero con la colla alimentare – con la penna con pennello il lavoro è particolarmente preciso.

Domande frequenti sulla pasta di zucchero stesa

Posso ritagliare dei motivi da un disco di pasta di zucchero?

Sì. Con tagliabiscotti o un coltello affilato ritagliate forme, lettere o strisce per cupcake, biscotti e bordi della torta. Conservate gli avanzi in modo ermetico, così non si seccano.

A cosa serve la polvere CMC o tilosio?

La CMC rende la pasta di zucchero più soda ed elastica: una piccola quantità impastata dà una pasta per modellare figure e fiocchi che asciuga più in fretta. Sciolta con poca acqua diventa inoltre una colla commestibile.

Pasta di zucchero in panetto, pasta per modellare e altri accessori vi aspettano nella nostra categoria Pasta di zucchero.