Ingredienti dei cupcake

Con i giusti ingredienti dei cupcake preparate dolcetti soffici e topping stabili che restano belli per ore. In questa categoria trovate preparati per cupcake, mix per topping come la Enchanted Cream e la Swiss Meringue Buttercream, preparati per crema al burro e crema pasticcera, oltre ad aromi, aromi in polvere, vaniglia, cacao e matcha per insaporire.

Impasto e crema: veloce o da zero

Per risparmiare tempo puntate su un preparato: il mix per cupcake è disponibile da 500 g e 1 kg, a cui si aggiungono un preparato vegano per plumcake e un mix per cupcake senza glutine. Altre soluzioni rapide sono in Miscela rapida per cupcakes. Per il topping questi prodotti sono particolarmente amati:

• Enchanted Cream: un mix per topping da montare secondo le indicazioni sulla confezione, facile da spremere con la sac à poche. Da 200 g a 10 kg, anche al cioccolato.
• Swiss Meringue Buttercream: come preparato (800 g) o pronta fino a 4 kg, per una crema al burro fine e setosa.
• preparato per crema al burro da 500 g e 1 kg, anche nella versione senza glutine
• mix per crema pasticcera da 500 g e 1 kg per farcire cupcake, crostate e millefoglie
• farciture cremose al cocco o con pezzetti di cookie per il cuore dei cupcake

Altre creme e frosting sono in Crema al burro & frosting.

Aromi e colori per i vostri cupcake

Per il gusto ci sono aromi liquidi fragola, lampone, pistacchio o frutto della passione e aromi naturali in polvere come vaniglia, pistacchio, fragola, cocco o fava tonka. Si mescolano sia all'impasto sia alla crema. Completate con pasta di vaniglia bio, bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar, cacao in polvere, granella di cacao e tè matcha. Altri aromi in Aromi alimentari. Per topping colorati usate preferibilmente coloranti in gel, che modificano poco la consistenza della crema: Coloranti alimentari in gel. Per decorare vi servono sac à poche e beccucci a stella di Beccuccio per cupcakes e sacchetto per il piping. In stagione è molto apprezzato il preparato per pan di zenzero per cupcake natalizi.

Domande frequenti sugli ingredienti dei cupcake

Quanta crema serve per 12 cupcake?

Per un topping alto calcolate circa 400–500 g di crema pronta. Per i preparati seguite le indicazioni sulla confezione.

Enchanted Cream o crema al burro?

La Enchanted Cream si prepara in fretta ed è ideale da spremere. La Swiss Meringue Buttercream è più ricca e adatta anche per ricoprire e farcire le torte.

Quando colorare la crema?

Aggiungete il colorante in gel goccia a goccia dopo averla montata. I colori tendono a scurirsi: aspettate qualche minuto prima di aggiungerne altro.

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