Beccuccio per cupcakes e sacchetto per il piping

Il topping perfetto per i cupcake inizia con il beccuccio giusto e una buona sac à poche. Qui trovate vari beccucci, sac à poche, i nostri set di decorazione e di beccucci e pratici accessori: beccucci tondi, beccucci a stella e a stella molto dentellata, beccucci a fiore, beccucci Saint-Honoré e a rosetta, sac à poche monouso, riutilizzabili e in silicone, adattatori, supporti per sac à poche ed elastici.

Quale beccuccio per quale topping?

• Beccucci a stella: il classico per rosette e swirl alti sui cupcake. Il beccuccio a stella aperta 1M crea la tipica rosa, quelli a stella molto dentellata danno scanalature profonde.
• Beccucci tondi: con apertura rotonda da 5 a 24 mm per ciuffetti lisci, palline, scritte e farciture.
• Beccucci a fiore e beccucci russi: beccucci a fiore grandi e piccoli, beccucci russi fiori 3D, il grande beccuccio tulipano, il beccuccio rosellina o il fiore a girandola formano fiori interi in un solo gesto.
• Beccucci speciali: beccucci Saint-Honoré, beccucci a rosetta, il beccuccio a nastro stellato, il beccuccio per erba e polline e il beccuccio per bordi extra largo da 45 mm.

Scegliere la sac à poche giusta

Le sac à poche monouso sono igieniche e pratiche quando lavorate con più colori. Sono disponibili in lunghezze da 30 a 46 cm e in confezioni fino a 100 pezzi, trasparenti, lattiginose o verdi. Le sac à poche riutilizzabili professionali e quelle in silicone si riutilizzano dopo il lavaggio. Per linee sottili scegliete la sac à poche Fineliner, per iniziare il set di sac à poche con beccucci fini o il set di 8 beccucci con adattatore e sac à poche. Con un adattatore cambiate beccuccio senza svuotare la sac à poche, e un supporto la tiene dritta mentre la riempite.

Come riesce il topping dei cupcake

Riempite la sac à poche solo per circa due terzi e girate l'estremità, così nulla fuoriesce. Tenete la sac à poche in verticale sopra il cupcake. Per una rosetta iniziate al centro e decorate a spirale verso l'esterno. Per uno swirl alto sovrapponete più giri verso l'alto e alla fine staccate il beccuccio con un piccolo strappo. La crema deve essere soda e fresca: una crema al burro troppo morbida perde le scanalature del beccuccio a stella.

A cosa fare attenzione nell'acquisto?

Per iniziare conviene un set, come il set di beccucci per principianti, il set classico o il set Deluxe da 29 pezzi. Se lavorate in modo mirato, aggiungete singoli beccucci nella misura desiderata. Verificate che beccuccio e sac à poche siano compatibili: i beccucci grandi richiedono una sac à poche grande o l'adattatore grande, quelli piccoli un adattatore per beccucci piccoli.

Domande frequenti su beccucci e sac à poche

Qual è il beccuccio migliore per i cupcake?

Per chi inizia, il beccuccio a stella aperta 1M è ideale. Con esso rose e swirl riescono al primo colpo.

Sac à poche monouso o riutilizzabile?

Le sac à poche monouso evitano di lavare e sono pratiche con tanti colori. Quelle riutilizzabili e in silicone durano a lungo e sono ideali se sfornate spesso.

A cosa serve un adattatore per beccucci?

L'adattatore collega beccuccio e sac à poche. Così cambiate beccuccio senza travasare la crema. Gli adattatori esistono in misura piccola, media e grande, a seconda del beccuccio.

Altri accessori li trovate nella categoria Materiale per cupcakes, ispirazione nelle nostre ricette di cupcake.