Mix per crema al burro, 500 g

Miscela per crema di burro, 500 g

Crema di burro a presa rapida, leggera e soffice per riempire, decorare e spalmare, con una consistenza facilmente controllabile. La miscela di crema di burro si mescola con acqua a seconda dell'applicazione e rende la preparazione particolarmente facile. Per cosa è adatta la miscela? Una porzione è sufficiente per farcire e glassare una torta di 20 cm di diametro o come copertura per 12 cupcake. Come si usa? Mescolare 125 g di impasto con 125 g di acqua (per farciture/cupcake) o 95 g di acqua (per decorazioni) e lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Sbattere 150 g di burro morbido per circa 5 minuti fino a renderlo spumoso, aggiungere il composto a scatti, sbattere per altri 10 minuti e raffreddare brevemente la crema. Un breve tempo di riposo è sufficiente per le farciture; per la decorazione di rose e fiori, la crema deve essere ben fredda e soda. Aromatizzare o colorare a piacere: utilizzare colori in gel o in pasta, pasta aromatica o qualche goccia di aroma liquido per mantenere la consistenza. Utilizzare una spatola per lisciare le torte; come rivestimento sotto il fondente, la crema protegge il rivestimento dall'ammorbidimento. Le guarnizioni possono essere create utilizzando un beccuccio a stella o a rosetta; la crema è ideale anche per i macarons o per un bordo con gelatina di frutta. La crema al burro offre versatilità con il minimo sforzo.