Weihnachtsguetzli Zubehör

Das richtige Weihnachtsguetzli Zubehör macht die Adventsbäckerei entspannter, sauberer und das Ergebnis gleichmässiger. Ob Mailänderli, Zimtsterne, Spitzbuben oder Brunsli: Bevor die Guetzli ausgestochen und verziert werden, braucht es einen gut ausgerollten Teig, ein passendes Blech und einen Platz zum Auskühlen. In dieser Kategorie finden Sie alles dafür: Ausrollstäbe und Wallhölzer in vielen Längen, Führungs- und Distanzringe, Ausrollmatten aus Silikon, Teigschaber aus Kunststoff und Silikon, Backpapier auf der Rolle, im Spender oder als Zuschnitt, Aluminium-Backbleche sowie runde, rechteckige und stapelbare Auskühlgitter. So steht der Guetzli-Saison nichts mehr im Weg.

Ausrollstäbe und Wallhölzer für gleichmässigen Teig

Ein guter Ausrollstab ist das wichtigste Werkzeug für Weihnachtsguetzli. Im Sortiment finden Sie den kleinen Ausrollstab 22.8 cm, Ausrollstäbe mit 25 cm und 33 cm, Holz-Ausrollstäbe mit 32 cm, 40 cm und 50 cm, den Ausrollstab aus Buche mit 33 cm, das Wallholz 28 cm, das Profi Wallholz 30 cm sowie einen antihaftbeschichteten Ausrollstab mit 50 cm. Für Kinder gibt es einen Ausrollstab im Paw-Patrol-Design mit 20 cm. Kleine Ausrollstäbe eignen sich für Fondant, Marzipan und kleine Teigmengen, lange Modelle für grosse Teigplatten, aus denen Sie viele Guetzli auf einmal ausstechen.

Führungsringe für die perfekte Teigdicke

Gleich dicke Guetzli backen gleichmässig und sehen auf dem Teller schöner aus. Mit den Führungsringen für Ausrollstab, die es auch im 8er-Set gibt, stellen Sie die gewünschte Teigdicke ganz einfach ein. Der kleine Ausrollstab 22.5 cm wird direkt mit Distanzringen für 1.5 mm und 3 mm geliefert, ideal für feine Zuckermasse oder dünne Guetzli. So gelingen Ihnen Zimtsterne, Mailänderli und Spitzbuben in gleichmässiger Stärke, und alle Guetzli auf dem Blech sind zur gleichen Zeit fertig.

Tipps für die Weihnachtsbäckerei

• Lassen Sie Mürbeteig vor dem Ausrollen gut im Kühlschrank ruhen, so lässt er sich leichter verarbeiten.
• Rollen Sie den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier oder auf einer Silikon-Ausrollmatte aus, dann brauchen Sie kaum Mehl.
• Verwenden Sie Führungsringe, damit alle Guetzli gleich dick werden.
• Legen Sie die ausgestochenen Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Blech und kühlen Sie sie kurz, bevor sie in den Ofen kommen. So behalten sie ihre Form.
• Lassen Sie die Guetzli auf einem Auskühlgitter vollständig auskühlen, bevor Sie sie glasieren oder verzieren.

Ausrollmatten, Backpapier und Bleche

Eine Silikon-Ausrollmatte schützt die Arbeitsfläche und sorgt für eine saubere Küche. Im Angebot sind die Silikon-Ausrollmatte XL mit 80 x 60 cm und die grosse Ausrollmatte mit 60 x 58 cm. Für das Blech finden Sie Backpapier auf der Rolle, Backpapier im Spender, Backpapier-Blätter mit 25 Stück, Backpapier 42 x 33 cm im 25er-Pack und Backpapier XL 46 x 38 cm mit 15 Stück. Für Kuchen gibt es vorgeschnittenes Backpapier für Kuchenformen und Backpapier-Zuschnitte für Springformen. Bei den Blechen stehen Aluminium-Backbleche in 43.5 x 33 cm, 44 x 35 cm und 43 x 35 cm sowie perforierte Bleche mit 43 x 35 cm zur Auswahl, eines davon mit offenen Enden.

Teigschaber und Auskühlgitter

Teigschaber helfen beim Herausholen des Teigs aus der Schüssel, beim Portionieren und beim Reinigen der Arbeitsfläche. Sie finden Teigschaber aus Kunststoff, ein 3er-Set, zwei pinke Teigschaber, ein Set mit 2 gezackten Teigschabern, Teigschaber aus Silikon in Violett, Rosa oder Hellblau, kleine und flexible Modelle, einen eckigen Teigschaber in Elfenbein sowie einen Teigschaber mit Einstechthermometer, 32 cm. Nach dem Backen kommen die Guetzli auf das runde Auskühlgitter, das rechteckige Auskühlgitter aus Metall oder auf die 3 stapelbaren Abkühlgitter, die besonders bei grossen Mengen viel Platz sparen.

Kombinationen für Ihre Guetzli-Station

Stellen Sie sich eine kleine Guetzli-Station zusammen: Ausrollmatte, Ausrollstab mit Führungsringen, Backpapier und zwei Bleche, damit immer eines im Ofen ist, während Sie das nächste belegen. Ergänzt durch stapelbare Abkühlgitter und einen Teigschaber haben Sie alles griffbereit. Für das Backen mit Kindern eignen sich der kleine Ausrollstab und die Paw-Patrol-Modelle, mit denen schon die Kleinsten mithelfen können.

Worauf achten beim Kauf?

Überlegen Sie, wie viel Teig Sie üblicherweise verarbeiten: Für grosse Mengen lohnen sich ein langer Ausrollstab, eine XL-Ausrollmatte und mehrere Bleche. Prüfen Sie, ob Ihr Blech in Ihren Backofen passt, und wählen Sie das Backpapier im passenden Format. Wer Wert auf gleichmässige Ergebnisse legt, sollte nicht auf Führungsringe verzichten. Holz-Ausrollstäbe sind klassisch, antihaftbeschichtete Modelle erleichtern das Arbeiten mit klebrigem Teig.

FAQ zum Weihnachtsguetzli Zubehör

Welche Teigdicke ist ideal für Weihnachtsguetzli?

Für die meisten Guetzli eignen sich 3 bis 5 mm. Mit Führungsringen erreichen Sie diese Stärke ganz einfach.

Brauche ich eine Ausrollmatte?

Sie ist nicht zwingend, schützt aber die Arbeitsfläche, verhindert Ankleben und erleichtert das Aufräumen.

Warum ein Auskühlgitter?

Auf dem Gitter zirkuliert die Luft, die Guetzli kühlen gleichmässig aus und werden unten nicht feucht.

Kann ich Backpapier mehrmals verwenden?

Wenn es sauber und unbeschädigt ist, können Sie es für mehrere Bleche Guetzli hintereinander nutzen.

Ausstecher und mehr finden Sie unter Weihnachtsguetzli, weitere Festtagsideen in unserer Welt rund um Weihnachten. Rezepte gibt es in unserem Blog mit Rezepten für Weihnachtsguetzli.