Teigschaber mit Einstechthermometer, 32 cm

Teigschaber mit Einstechthermometer, 32 cm

Das Thermometer wird in den Silikon-Spatel gesteckt und misst beim Umrühren zuverlässig; die rostfreie Edelstahlnadel deckt -50 bis +300 °C ab. Der flexible Silikonkopf schmiegt sich an Schüssel- und Pfannenrand an und ist hitzebeständig; durch kontinuierliches Abschaben verteilt sich die Wärme gleichmässig - für sehr genaue Resultate. Der Teigschaber mit Thermometer, vereint Messen und Rühren in einem Arbeitsschritt. Wofür eignet sich das Werkzeug? Für Glace-Grundmassen, Vanillecremen, Saucen sowie zum Aufschmelzen und Temperieren von Schokolade oder schokoladenartigen Massen im Temperiergerät oder über dem Wasserbad. Wie wird es verwendet? Stecken Sie das Thermometer in den Teigschaber, erwärmen Sie die Masse auf dem Herd oder im Wasserbad und rühren Sie dabei; Boden und Rand regelmässig abschaben. Achten Sie darauf, dass die Nadel 1-2 cm eintaucht, und rühren Sie je nach Masse stetig oder sporadisch, um die Temperatur optimal zu kontrollieren. Anschliessend das Thermometer herausnehmen und nur die Einstichnadel mit Wasser und Spülmittel reinigen (Thermometer spritzwasserfest); den Teigschaber in die Spülmaschine geben.