Ausrollstab Buche, 33 cm

Ausrollstab Buche, 33 cm

Mit dem Holz-Ausrollstab aus Buchenholz (33 cm) können Sie Ihre Teige sehr dünn ausrollen. Mit etwas Mehl eingestaubt verklebt kein Teig, sodass Sie entspannt an die Adventszeit, das Guetzlibacken oder das Zubereiten verschiedenster Wähen und Tartes herangehen können. Zuerst bereiten Sie den Teig nach Rezept vor. Teige, die aufgehen müssen, lassen Sie zunächst nach Rezept ruhen. Plätzchenteig und Tarteböden verarbeiten Sie am einfachsten nach einer Nacht im Kühlschrank. Fondant oder andere Dekormassen sollten gut vorgeknetet und mit ausreichend Bäckerstärke bearbeitet werden. Bestäuben Sie Ihre saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Bei Brunsliteig verwenden Sie Zucker, bei vielen anderen Teigen eignet sich Bäckerstärke. Drücken Sie den vorbereiteten Teig leicht flach und legen Sie ihn in die Mitte der Arbeitsfläche. Bestäuben Sie auch die Oberfläche des Teigs leicht mit Mehl und reiben Sie den Ausrollstab leicht ein, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Rollen Sie nun den Teig immer wieder von der Mitte nach aussen aus. Bei runden Teigen drehen Sie diese zwischendurch, um gleichmässig in alle Richtungen zu arbeiten. Rechteckige Teige rollen Sie in zwei Richtungen aus. Je nach Klebrigkeit der Masse sollten Sie immer wieder etwas Mehl nachstauben und den Teig zwischendurch anheben, damit er nicht am Untergrund klebt. Einige Teige ziehen sich beim Ausrollen zusammen. Bleiben Sie geduldig, lassen Sie den Teig kurz ruhen und rollen Sie ihn dann weiter aus. Ziehen Sie nicht am Teig, da er sonst reissen kann. Zum Hochheben des Teigs können Sie den Stab auf eine Seite legen und die andere Hälfte vorsichtig darüber klappen, bevor Sie ihn auf ein Blech oder in eine Tarteform legen. Ist der Teig schön dünn ausgerollt, kann er belegt, ausgestochen oder sorgfältig in die Tarte-, Quiche- oder Wähenform gedrückt werden. Dank der glatten Oberfläche des Ausrollstabs bleibt der Teig eben und klebt nicht. Reinigen Sie den Holz-Ausrollstab am besten von Hand mit einem feuchten Tuch oder bei stärkeren Verschmutzungen unter fliessendem Wasser. Weichen Sie den Stab nicht lange ein und lassen Sie ihn nach der Reinigung vollständig trocknen.