Accessori per biscotti natalizi

I giusti accessori per biscotti natalizi rendono la pasticceria dell'Avvento più rilassata, più pulita e i risultati più uniformi. Biscotti al burro, stelle alla cannella, biscotti alla marmellata o brunsli: prima di ritagliare e decorare servono una pasta stesa bene, una teglia adatta e un posto per far raffreddare. In questa categoria trova tutto questo: mattarelli in molte lunghezze, anelli guida e distanziatori, tappetini in silicone per stendere, raschietti in plastica e spatole in silicone, carta da forno in rotolo, con dispenser o pretagliata, teglie in alluminio e griglie di raffreddamento rotonde, rettangolari e impilabili. Così la stagione dei biscotti può cominciare.

Mattarelli per una pasta uniforme

Un buon mattarello è lo strumento più importante per i biscotti di Natale. L'assortimento comprende il mattarello piccolo da 22,8 cm, mattarelli da 25 cm e 33 cm, mattarelli in legno da 32 cm, 40 cm e 50 cm, il mattarello in faggio da 33 cm, il mattarello da 28 cm, il mattarello professionale da 30 cm e un mattarello antiaderente da 50 cm. Per i bambini c'è un mattarello Paw Patrol da 20 cm. I mattarelli piccoli sono adatti a pasta di zucchero, marzapane e piccole quantità, quelli lunghi a grandi sfoglie da cui ritagliare molti biscotti in una volta.

Anelli guida per lo spessore perfetto

Biscotti dello stesso spessore cuociono in modo uniforme e sono più belli nel piatto. Con gli anelli guida per mattarello, disponibili anche in set da 8, regola facilmente lo spessore desiderato. Il mattarello piccolo da 22,5 cm è fornito con distanziatori da 1,5 mm e 3 mm, ideale per pasta di zucchero sottile o biscotti fini. Così stelle alla cannella, biscotti al burro e biscotti alla marmellata riescono uniformi e tutti i biscotti della teglia sono pronti insieme.

Consigli per la pasticceria natalizia

• Lasci riposare la pasta frolla in frigorifero prima di stenderla, così si lavora più facilmente.
• Stenda la pasta tra due fogli di carta da forno o su un tappetino in silicone, così serve pochissima farina.
• Usi gli anelli guida perché tutti i biscotti abbiano lo stesso spessore.
• Disponga i biscotti ritagliati su una teglia con carta da forno e li raffreddi brevemente prima di infornare. Così mantengono la forma.
• Lasci raffreddare completamente i biscotti su una griglia prima di glassarli o decorarli.

Tappetini, carta da forno e teglie

Un tappetino in silicone protegge il piano di lavoro e mantiene pulita la cucina. L'offerta comprende il tappetino in silicone XL 80 x 60 cm e il tappetino grande 60 x 58 cm. Per la teglia trova carta da forno in rotolo, con dispenser, in fogli da 25, nel formato 42 x 33 cm da 25 pezzi e XL 46 x 38 cm da 15 pezzi. Per le torte ci sono carta pretagliata per stampi da plumcake e dischi per tortiere apribili. Tra le teglie può scegliere teglie in alluminio da 43,5 x 33 cm, 44 x 35 cm e 43 x 35 cm e teglie forate da 43 x 35 cm, una delle quali con bordi aperti.

Raschietti e griglie di raffreddamento

Raschietti e spatole aiutano a togliere la pasta dalla ciotola, a porzionarla e a pulire il piano di lavoro. Trova raschietti in plastica, un set da 3, due raschietti rosa, un set da 2 raschietti dentellati, spatole in silicone viola, rosa o azzurre, modelli piccoli e flessibili, un raschietto squadrato avorio e una spatola con termometro a sonda da 32 cm. Dopo la cottura i biscotti vanno sulla griglia rotonda, sulla griglia rettangolare in metallo o sulle 3 griglie impilabili, che fanno risparmiare molto spazio con grandi quantità.

Abbinamenti per la sua postazione biscotti

Si prepari una piccola postazione biscotti: tappetino, mattarello con anelli guida, carta da forno e due teglie, così una è in forno mentre prepara l'altra. Con griglie impilabili e un raschietto ha tutto a portata di mano. Per cucinare con i bambini sono ideali il mattarello piccolo e i modelli Paw Patrol, con cui anche i più piccoli possono aiutare.

A cosa fare attenzione nell'acquisto

Pensi alla quantità di pasta che lavora di solito: per grandi quantità conviene un mattarello lungo, un tappetino XL e più teglie. Verifichi che la teglia entri nel suo forno e scelga la carta da forno nel formato giusto. Per risultati uniformi gli anelli guida sono indispensabili. I mattarelli in legno sono classici, quelli antiaderenti facilitano il lavoro con paste appiccicose.

FAQ sugli accessori per biscotti natalizi

Quale spessore è ideale per i biscotti di Natale?

Per la maggior parte dei biscotti vanno bene da 3 a 5 mm. Con gli anelli guida si ottiene facilmente questo spessore.

Serve un tappetino per stendere?

Non è obbligatorio, ma protegge il piano di lavoro, evita che la pasta si attacchi e facilita la pulizia.

Perché una griglia di raffreddamento?

Sulla griglia l'aria circola, i biscotti si raffreddano in modo uniforme e non diventano umidi sotto.

Posso riutilizzare la carta da forno?

Se è pulita e integra, può usarla per più infornate di biscotti di seguito.

Formine e altro la aspettano in Biscotti di Natale, altre idee per le feste nel nostro mondo Natale. Le ricette si trovano nel nostro blog con le ricette di biscotti di Natale.