Stampo per stivale in cioccolato - riempibile, policarbonato

Stampo per cioccolato Stivale - riempibile, policarbonato

Colate una figura di cioccolato natalizia che si può persino riempire – ideale come regalo personalizzato per grandi e piccini. Con questo stampo si ottiene uno stivale invernale la cui apertura superiore offre spazio per dolcetti, piccoli biglietti o praline fatte in casa. Confezionato in un sacchettino, il regalo è pronto in un attimo. A cosa serve lo stampo? A creare originali sorprese per San Nicola, regali d'Avvento o come elemento decorativo sulla tavola delle feste. Come si usa? Prima dell'uso, lo stampo viene pulito con acqua tiepida e un delicato detergente per stoviglie senza soda caustica e senza brillantante, sciacquato accuratamente con acqua tiepida e asciugato completamente. Non toccare più direttamente le superfici interne; tenere lo stampo solo per i bordi e lucidarlo con ovatta non pelosa o un fazzolettino molto fine. Utilizzare esclusivamente copertura di cioccolato di alta qualità e temperata. Temperare con l'apposito apparecchio o a bagnomaria – fare attenzione che nessuna goccia d'acqua entri nel cioccolato. Il cioccolato in tavoletta del supermercato di solito non diventa abbastanza liquido e non fornisce la qualità desiderata. Per il trucco sono adatti il burro di cacao colorato o la copertura di cioccolato temperata; anche la copertura di cioccolato bianca può essere colorata con coloranti in polvere liposolubili. Per un tono beige mescolare 1/3 di copertura al latte con 2/3 di copertura bianca. Lavorare dall'esterno verso l'interno e utilizzare pennelli, spugne o dita con guanti puliti, asciutti e privi di grasso. Lasciar asciugare brevemente i dettagli e spalmare l'intera forma con la copertura di cioccolato desiderata. Ruotare e battere leggermente lo stampo in modo che non rimangano bolle d'aria. Unire entrambe le metà, fissarle con morsetti e riempire completamente lo stampo. Battere, svuotare, ripetere lo spessore delle pareti se necessario, raschiare i bordi e raffreddare 2-5 minuti. Spalmare sottilmente un foglio di carta da forno con copertura di cioccolato, premere lo stampo raffreddato per formare il fondo e raffreddare altri 10-15 minuti. Rimuovere i morsetti, raffreddare ancora, sformare con cura la figura e decorarla a piacere con fondant o decorazioni di zucchero. Grazie all'elevata qualità, se trattato correttamente lo stampo vi accompagnerà per centinaia di utilizzi.