Stampo in policarbonato angelo con candela

Stampo in policarbonato per cioccolato Angelo con Candela

Questo resistente stampo in policarbonato vi aiuta a colare una festosa figura di cioccolato. Lo stampo Angelo con Candela raffigura un angelo dal sorriso gentile che regge una grande candela e diffonde un'atmosfera invernale. A cosa serve lo stampo? A realizzare regali personalizzati e suggestivi progetti d'Avvento; se trattato correttamente, può resistere a centinaia di utilizzi. Come si usa? Sciacquare lo stampo con acqua tiepida e un delicato detergente per stoviglie senza soda caustica né brillantante, risciacquare e asciugare accuratamente. D'ora in poi tenerlo solo per i bordi e lucidarlo con ovatta non pelosa. Utilizzare copertura di cioccolato di alta qualità e temperata; l'acqua non deve entrare in contatto con il cioccolato. Per il trucco, lavorare dall'esterno verso l'interno con burro di cacao colorato o copertura di cioccolato temperata. La copertura di cioccolato bianca può essere colorata con coloranti in polvere liposolubili; per il beige mescolare 1/3 di copertura al latte con 2/3 di copertura bianca, entrambe temperate. Quando i dettagli sono leggermente asciutti, pennellare l'intera forma con la copertura di cioccolato desiderata, ruotarla nel frattempo e battere per eliminare le bolle d'aria. Raschiare gli eccessi con un corno di metallo, unire le due metà dello stampo e fissarle con morsetti. Riempire, battere sul bordo, far scolare la copertura di cioccolato in eccesso e ripetere se necessario. Raffreddare brevemente 2-5 minuti. Spalmare il fondo su carta da forno con copertura di cioccolato, premere con decisione lo stampo raffreddato e far riposare altri 10-15 minuti in frigorifero. Quindi rimuovere i morsetti, staccare il fondo sporgente e sformare con cura usando una spatola. Decorare a piacere con fondant o decorazioni di zucchero e confezionare con cura. Con lo stampo Angelo con Candela riuscirete anno dopo anno a creare figure attraenti per grandi e piccini.