Stampo per cioccolato Cuori, 2 cuori grandi

Stampo per cioccolato a forma di cuore, 2 cuori grandi

Lo stampo per cioccolato in policarbonato offre spazio per due cuori grandi e garantisce un risultato uniforme e preciso. Come si usa? Tritate la copertura di cioccolato, sciogliete abbondanti due terzi a bagnomaria a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando risulta lucida e fluida. Aggiungete la restante copertura di cioccolato non sciolta e fatela sciogliere mescolando di tanto in tanto. Fate attenzione che nessuna goccia d'acqua entri nella massa — altrimenti il cioccolato diventa friabile e grumoso. Fate raffreddare la massa sciolta e riscaldatela nuovamente in seguito (temperaggio). Versate il cioccolato liquido in modo uniforme nello stampo e battetelo delicatamente sul tavolo per eliminare le bolle d'aria. Per cosa è adatto lo stampo? Per cuori di cioccolato fatti in casa con un risultato da pasticceria. Con lo stampo per cioccolato la realizzazione riuscirà in modo affidabile.