Utensili da cucina e servizio

Buoni utensili da cucina rendono più facile cucinare e più elegante servire. Qui trovate un cannello da cucina con accensione di sicurezza e un fiammeggiatore, un tagliauova a fette e un tagliauova a cubetti, un imbuto professionale con 3 beccucci e supporto, un imbuto di Ø 18 cm con relativo supporto venduto a parte, una siringa per marinare la carne, il tagliere professionale di 45 x 30 cm e il mulino per cereali e fioccatrice Marga Mulino. Per impiattare ci sono cucchiai per salse, anche della linea Buffet-Line, una schiumarola, un cucchiaio per il miele, il mestolo in legno Edelweiss e il cucchiaio in legno con foro a cuore, oltre a una presina, guanti da forno e da grill nelle taglie S, M e L e un tagliapasta a girandola per pasta sfoglia.

Consigli per cucina e buffet

• Con il cannello caramellate la crème brûlée e fiammeggiate la meringa direttamente a tavola. Cannello e fiammeggiatore sono forniti senza gas: il cannello si ricarica con gas butano, il fiammeggiatore con gas per accendini.
• I cucchiai per salse Buffet-Line in due lunghezze, 21,5 cm e 33 cm, permettono di porzionare le salse al buffet in modo pulito.
• Con l'imbuto riempite gusci di praline, tartellette o specchi di salsa senza sbavature. L'imbuto professionale dosa con beccucci da 2, 4 e 5 mm, quello di Ø 18 cm con beccucci da 4, 5 e 6 mm.
• Il foro nel mestolo Edelweiss e nel cucchiaio con cuore riduce la resistenza quando mescolate, ideale per un impasto sodo per spätzli.

Domande frequenti sugli utensili da cucina

Fino a quale temperatura proteggono guanti e presina?

I guanti da forno e da grill con strato esterno in aramide proteggono fino a 350 °C e si possono indossare sia a destra sia a sinistra. La presina in cotone è adatta a oggetti fino a 150 °C e ha una pratica linguetta di presa.

Cosa macina il Marga Mulino?

Il mulino per cereali e fioccatrice lavora tra l'altro avena, orzo, farro, grano saraceno, grano duro, miglio, riso e quinoa trasformandoli in farina, sfarinato grosso o fiocchi. Si fissa al tavolo con un morsetto e il grado di macinatura si regola con una manopola.

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