Cannello da cucina con accensione di sicurezza, 64 ml

Bruciatore da cucina con accensione di sicurezza, 64 ml

Perfezionare crème brûlée, meringhe e crostate con una fiamma precisa e ottenere una superficie caramellata in modo uniforme. Per cosa è particolarmente adatto il bruciatore? Per fiammeggiare lo zucchero e dorare numerosi dessert con precisione e controllo. Per motivi di sicurezza, il becco Bunsen viene fornito senza gas e viene riempito con gas butano; la quantità di riempimento è di 64 ml ed è sufficiente per circa 1 ora di combustione (è possibile procurarsi il gas butano adatto nei negozi di bricolage; la maggior parte delle bombole di gas butano è dotata di un adattatore). Il modello Städter si tiene saldamente in mano grazie all'impugnatura in silicone; un piedino agganciabile permette di posarlo senza appoggiare il tappo caldo sul piano di lavoro. Come si usa? Far scorrere la chiusura da Off a On, premere il pulsante di accensione e far scorrere in avanti il cursore rosso sul lato sinistro. È possibile regolare l'alimentazione dell'aria (intensità) con la rotella rossa e l'alimentazione del gas (lunghezza della fiamma) in modo continuo sul lato destro. Muovete la fiamma con un movimento circolare sullo zucchero, mantenendo una certa distanza, finché non si formano bolle e macchie marroni profonde. In questo modo si crea la tipica crosta croccante. Attenzione: l'uso è riservato agli adulti, la fiamma può raggiungere i 1300 °C, l'uso è consentito solo in ambienti ben ventilati e non in aree a rischio di incendio. Con il becco Bunsen è possibile creare superfici caramellate a piacere, dalla classica crème brûlée a raffinate crostate.