Anelli a cuore

Gli anelli a cuore danno una forma romantica a torte, mousse ed entremets, per la festa della mamma, San Valentino o altre occasioni. La scelta va dai piccoli anelli da Ø 6 cm per le monoporzioni fino all’anello a cuore da Ø 28 cm. La maggior parte dei modelli Martellato è alta 5 cm; a questi si aggiungono i cuori in acciaio inox di Decora da 4,5 cm, un anello da 4 cm e un cuore Städter da Ø 26 cm e 7 cm di altezza.

Cuori particolari e consigli

• Varianti di forma: oltre al cuore classico trovate un cuore sagomato da Ø 20 cm, un cuore diritto da Ø 26 cm e un cuore con freccia nel formato 28 x 25 cm.
• Riempire e raffreddare: un anello a cuore è adatto a mousse, cheesecake o torte a strati. Riempitelo su un piatto, lasciate rassodare bene la massa in frigorifero e solo dopo sfilate l’anello con delicatezza.
• Punta precisa: la pellicola di acetato mantiene pulita la forma del cuore e lisci i bordi, soprattutto nella punta e nell’incavo. La trovate nella categoria Pellicola di acetato.
• Pianificare per tempo: in vista della festa della mamma, a maggio, conviene ordinare per tempo l’anello a cuore giusto.

Domande sugli anelli a cuore

Quali anelli a cuore sono lavabili in lavastoviglie?

Dipende dal modello. Gli anelli a cuore in acciaio inox di Decora non vanno in lavastoviglie e si lavano a mano. L’anello Städter e diversi anelli Martellato, come il cuore sagomato e il cuore con freccia, sono lavabili in lavastoviglie secondo la descrizione del prodotto.

Si può cuocere un pan di Spagna nell’anello a cuore?

Sì. Appoggiate l’anello senza fondo su una teglia con carta da forno, meglio ancora su una teglia forata, e non riempitelo troppo, perché l’impasto cresce. Dopo il raffreddamento staccate il pan di Spagna dal bordo con un coltello e montate la torta nello stesso anello.

Gli anelli per crostata a forma di cuore, per crostate e quiche basse, sono nella categoria Anello per crostata. Se preferite una forma classica, guardate nelle categorie Anelli per torte rotondi e Anelli quadrati e rettangolari.