Anelli per torte rotondi

Gli anelli per torte rotondi sono il classico per torte mousse, entremets e cheesecake – e per cuocere basi di pan di Spagna regolari. Qui trovate anelli fissi in metallo con diametri da 12 a 32 cm. L'altezza è di 4 cm, 4,5 cm, 5 cm o 6 cm a seconda della serie.

Come scegliere l'anello giusto

• In base alla serie: Decora offre anelli alti 4,5 e 6 cm, Städter 6 cm e Martellato 4 e 5 cm – tra cui il modello Kreis im Kreis (cerchio nel cerchio) con Ø 22 cm. Più anelli della stessa serie in misure diverse formano un set per torte piccole e grandi con lo stesso look.
• In base all'altezza: gli anelli bassi sono adatti a strati sottili e più piatti, quelli alti 6 cm a torte classiche con più dischi e farciture.
• In base al diametro: diametro e altezza sono indicati su ogni scheda; per porzioni piccole sono più adatti gli anelli della categoria Anelli monoporzione.
• Serve altezza: gli anelli alti fino a 20 cm esistono in versione regolabile nella categoria Anelli e cornici regolabili.

Domande frequenti sugli anelli per torte

Come si assembla una torta nell'anello in modo pulito?

Appoggiate l'anello su una teglia piatta, inserite un disco di cartone leggermente più piccolo dell'anello e rivestite il bordo con una striscia di acetato alta quanto l'anello. Poi stratificate pan di Spagna, crema e frutta e lasciate rassodare in frigorifero.

L'anello per torte va in lavastoviglie?

Molti anelli, per esempio quelli di Städter, secondo la descrizione del prodotto vanno in lavastoviglie e si usano in forno, in frigorifero e nel congelatore. Le indicazioni si trovano su ogni scheda.

Consiglio: per bordi lisci serve quasi sempre la pellicola, che trovate nella categoria Pellicola di acetato, e tutto l'assortimento è nella categoria Anelli e cerchi per torte. Per ispirarvi, visitate il nostro blog di ricette di entremet.