Timbri & stencil per cioccolato

Con timbri per cioccolato e stencil create decorazioni di cioccolato tutte della stessa misura e dello stesso spessore, ideali per torte, dessert, éclair e praline. L’assortimento comprende timbri per cioccolato con i motivi Love, Happy Birthday, chicco di caffè, fiore di cacao e fiore di vaniglia, timbri in silicone e set di timbri per praline, timbri da 8 pezzi per foglie, piume e petali e una ventina di stencil in silicone: tondo, quadrato, rettangolo, cuore, stella, goccia, éclair, fiore, farfalla, foglia d’acero e schizzo.

Come usare gli stencil in silicone

• Appoggiate lo stencil in silicone ben piatto su un foglio di acetato o su un tappetino in silicone.
• Versate il cioccolato temperato e stendetelo in uno strato sottile e uniforme sulle cavità con una spatola a gomito. Eliminate l’eccesso.
• Lasciate rapprendere leggermente il cioccolato e sollevate con delicatezza lo stencil prima che sia del tutto indurito.
• Lasciate cristallizzare completamente e staccate le forme dal foglio.

Così ottenete dischetti di cioccolato regolari, per esempio placchette su misura per gli éclair, stelle per i dessert natalizi o cuori per San Valentino. Al posto del cioccolato potete stendere anche pasta per tuile e cuocerla.

Timbri per motivi e scritte

Con un timbro per cioccolato imprimete motivi e scritte nel cioccolato, come un Happy Birthday per la torta di compleanno o un fiore di cacao come tocco raffinato sulle praline. I timbri in silicone per praline danno ai vostri cioccolatini un rilievo uniforme. I timbri da 8 pezzi per foglie, piume e petali sono perfetti per decorazioni naturali, da comporre in fiori o da posare singolarmente sulle tartellette.

Domande frequenti su timbri e stencil per cioccolato

Perché il cioccolato deve essere temperato?

Solo il cioccolato temperato diventa lucido, croccante e si stacca bene dal foglio e dallo stencil.

Quanto spesso deve essere lo strato di cioccolato?

Quanto lo stencil. Eliminate l’eccesso a filo con la spatola.

Come si puliscono gli stencil in silicone?

Con acqua calda e un po’ di detersivo per piatti, poi lasciateli asciugare bene.

Per motivi colorati abbinate gli stencil ai fogli transfer. Temperate la copertura con una temperatrice e stendetela con le nostre spatole a gomito.