Raschietto per impasto con termometro a sonda, 32 cm

Spatola con termometro a sonda, 32 cm

Il termometro si inserisce nella spatola in silicone e misura in modo affidabile durante la miscelazione; la sonda in acciaio inossidabile copre da -50 a +300 °C. La testa flessibile in silicone si adatta ai bordi di ciotole e pentole ed è resistente al calore; la raschiatura continua distribuisce il calore in modo uniforme, per risultati molto precisi. La spatola con termometro unisce misurazione e mescolamento in un unico passaggio. A cosa si presta questo strumento? Per basi per gelato, creme alla vaniglia, salse e per sciogliere e temperare il cioccolato o masse simili al cioccolato nel temperatore o a bagnomaria. Come si utilizza? Inserite il termometro nella spatola, scaldate la massa sul fuoco o a bagnomaria mescolando; raschiare regolarmente il fondo e i bordi. Assicuratevi che la sonda sia immersa 1-2 cm e mescolate costantemente o sporadicamente a seconda della massa, per controllare al meglio la temperatura. Quindi estrarre il termometro e pulire solo la sonda con acqua e detersivo (il termometro è resistente agli schizzi); mettere la spatola in lavastoviglie.