Smarties Petit Beurre
Butterkekse mit Schokotäfelchen und bunten Schokodragees
Hallo Feinschmecker,
Verwöhn Gross und Klein mit diesen farbenfrohen Petit Beurre mit bunten Schokodragees! Die zarten Butterkekse bekommen die typische Schokoladenschicht und dazu den knackigen Biss der bunten Dragees. Perfekt für den Zvieri, eine Geburtstagsparty oder als süsses Geschenk.
Für ca. 35 Guetzli backen wir einmal das Rezept unserer Schoko Butterkekse. Für das Schokoladentäfelchen haben wir das Originalrezept etwas vereinfacht und nehmen Deco Melts mit Milchschokoladengeschmack: Die musst Du nicht temperieren.
Die Dekoration kannst Du ganz nach Lust und Anlass variieren. Schau Dir das Rezept auch im Video an. Und los geht's!
Das Rezept im Video
0:18 Min
Zutaten
Schokoladentäfelchen
Material
Schritt für Schritt
Butterkekse
Butter und Puderzucker
Bereite die Guetzli nach dem Rezept unserer Schoko Butterkekse zu. Gib dafür 75 g Puderzucker und 75 g weiche Butter in eine Rührschüssel und misch sie mit dem Flachrührer zu Streuseln. Puderzucker macht den Teig schön glatt.
Ei, Vanille und Mehl
Füg 1 Ei und 1 TL Vanillearoma hinzu und misch alles 1 Minute auf niedriger Stufe. Gib zum Schluss 200 g Mehl dazu und knete nur kurz zu einem Teig. Knetest Du zu lange, entwickelt sich das Gluten zu stark und die Kekse gehen beim Backen auf und werfen Blasen. Mach deshalb lieber von Hand weiter und form den Teig zu einer Kugel.
Aroma "Vanille"
Schweizer Weissmehl, 1 kg
Ausrollen und kühlen
Leg den Teig auf ein Backpapier, bestreu ihn leicht mit Mehl und roll ihn mit Teigstäben 3 mm dick aus. Schieb ihn auf ein Lochblech und stell ihn 15 Minuten in den Tiefkühler. So lässt er sich später viel besser ausstechen.
Teigstäbe
Backpapier-Blätter 25 Stück
Flaches Aluminium Lochblech 40 x 30 cm
Ausstechen und backen
Heiz den Backofen auf 170 °C Umluft vor. Stich die Guetzli mit dem Petit-Beurre-Ausstecher aus und leg sie auf ein Lochblech mit gelochter Backmatte. Wir haben das Classic-Set verwendet; Sets für jede Jahreszeit findest Du in der Kategorie Guetzli und Cookies.
Stich mit einer Gabel zweimal in jedes Guetzli und back sie 10 bis 12 Minuten. Lass sie danach vollständig abkühlen.
Kit "Petit Beurre" Weihnachten
Gelochte Backmatte
Flaches Aluminium Lochblech 40 x 30 cm
Schokoladentäfelchen
Deco Melts schmelzen
Schmilz 300 g Deco Melts 1 Minute bei 600 Watt in der Mikrowelle. Rühr gut um und wiederhole den Vorgang, bis alles vollständig geschmolzen ist. Deco Melts sind super praktisch, weil Du sie nicht temperieren musst.
Deco melts Geschmack Milchschokolade
Formen füllen
Füll die Vertiefungen der Form mit den geschmolzenen Deco Melts, klopf die Form leicht auf die Arbeitsfläche, damit die Luftblasen aufsteigen, und streu die bunten Schokodragees darauf.
Kit "Petit Beurre" Weihnachten
Mehrfarbige Schokodragees
Fest werden lassen und herauslösen
Lass die Täfelchen 10 Minuten im Tiefkühler fest werden. Stürz die Form danach auf die Arbeitsfläche: So lassen sich die Täfelchen ganz leicht herauslösen. Wiederhole diesen Schritt, bis die Deco Melts aufgebraucht sind.
Zusammensetzen
Täfelchen aufkleben
Füll etwas geschmolzene Deco Melts in einen Spritzbeutel und gib einen kleinen Klecks auf die Oberseite jedes Guetzli. Leg die Täfelchen mit den Schokodragees nach oben darauf. Fertig sind Deine kleinen Guetzli, die alle Feinschmecker begeistern werden!
Einweg-Spritzbeutel 40 cm
Deco melts Geschmack Milchschokolade
Smarties Petit Beurre
Zutaten
Guetzliteig (ca. 35 Guetzli)
Schokoladentäfelchen
Material
Zubereitung
- Teig: 75 g Butter und 75 g Puderzucker zu Streuseln mischen, 1 Ei und 1 TL Vanillearoma 1 Minute untermischen, 200 g Mehl kurz unterkneten.
- Backen: 3 mm dick ausrollen, 15 Minuten tiefkühlen, ausstechen, zweimal einstechen, bei 170 °C Umluft 10 bis 12 Minuten backen, abkühlen.
- Täfelchen: 300 g Deco Melts schmelzen, in die Form füllen, klopfen, Schokodragees darauf, 10 Minuten tiefkühlen, herauslösen.
- Zusammensetzen: Täfelchen mit etwas geschmolzenen Deco Melts aus dem Spritzbeutel auf die Guetzli kleben.
Nährwerte pro 100 g
Lagerung & Haltbarkeit
Alles für dieses Rezept
Aus unserer Backstube empfohlen — genau die Grössen, mit denen das Rezept getestet ist.
Deco melts Geschmack Milchschokolade
Mehrfarbige Schokodragees
Aroma "Vanille"
Schweizer Weissmehl, 1 kg
Kit "Petit Beurre" Weihnachten
Teigstäbe
Flaches Aluminium Lochblech 40 x 30 cm
Gelochte Backmatte
Backpapier-Blätter 25 Stück
Einweg-Spritzbeutel 40 cm
Lieferung in 1–2 Werktagen · Versandkostenfrei ab CHF 100
Damit sie garantiert gelingt
Sobald das Mehl untergemischt ist, hörst Du mit der Maschine auf und machst von Hand weiter. So bleiben die Butterkekse flach und bekommen keine Blasen.
Die Täfelchen lösen sich am leichtesten, wenn Du die gut gekühlte Form einfach auf die Arbeitsfläche stürzt, statt sie einzeln herauszudrücken.
Statt bunter Schokodragees kannst Du auch Zuckerstreusel oder saisonale Deko nehmen. Mit den Sets für Weihnachten, Ostern oder Halloween passen die Guetzli zu jedem Fest.
Häufige Fragen
Nein. Wir nehmen Deco Melts mit Milchschokoladengeschmack, die musst Du nur schmelzen. Möchtest Du lieber echte Schokolade verwenden, findest Du die Anleitung zum Temperieren im Rezept für die Schoko Butterkekse.
In einer gut verschlossenen Dose 1 bis 2 Wochen. Wegen der Schokolade bewahrst Du sie am besten kühl auf.
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