Cake Pops mit Schokoladenstückchen
Saftiger Financier am Stiel, weiss überzogen und bunt bestreut
Hallo Feinschmecker,
Cake Pops sind die perfekten Leckereien, um Deine Gäste an Partys und Geburtstagen zu verwöhnen, oder einfach ein lustiger Snack für zwischendurch. Und hübsch verpackt sind sie auch ein süsses Geschenk aus der Küche!
Diese hier sind etwas Besonderes: Wir backen sie in einer eckigen Silikonform direkt am Stiel. So werden es kleine, schön quadratische Kuchenwürfel, saftig wie ein Financier und voller Schokoladenstückchen. Getaucht in weisse Deco Melts und bunt bestreut, gefallen sie Gross und Klein.
Der Teig stammt aus unserem Rezept für Halloween Cake Pops, hier ganz mit Schokodrops. Schau Dir das Rezept auch im Video an. Und los geht's!
Das Rezept im Video
0:34 MinZutaten
Financier-Teig (ca. 20 Cake Pops)
Schritt für Schritt
Financier-Teig
Nussbutter herstellen
Erhitz 60 g Butter in einer Pfanne, bis sie haselnussbraun ist und nussig duftet. Genau das macht den feinen Financier-Geschmack aus. Giess die Nussbutter durch ein Sieb und stell sie zur Seite.
Meringue aufschlagen
Schlag 3 Eiweisse mit 70 g Zucker in der Küchenmaschine zu einer festen Meringue auf.
Trockene Zutaten unterheben
Misch 45 g Weissmehl, 1 g Backpulver und 75 g Mandelpulver. Gib die Mischung mit 1 TL Vanillearoma zur Meringue und heb alles vorsichtig mit einem Teigschaber unter, damit die Meringue nicht zusammenfällt. Für das eine Gramm Backpulver hilft Dir eine Löffelwaage.
Schweizer Weissmehl, 1 kg
Backpulver 80g
Extra feines weisses Mandelpulver - 500 gr
Flüssiges Aroma "Vanille"
Nussbutter und Schokodrops
Rühr zum Schluss die Nussbutter sanft unter und misch 4 EL backfeste Milchschokoladendrops darunter. Nimm unbedingt Drops, die beim Backen nicht schmelzen. Heiz den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Backfeste Milchschokoladendrops
Cake Pops backen
Form vorbereiten und füllen
Sprüh die eckige Ice Silikonform von Silikomart mit Backtrennspray ein, damit nichts kleben bleibt. Füll den Teig in einen Spritzbeutel und spritz ihn in 20 Mulden der Form.
Ice 26 Silikonform - Silikomart
250ml Backtrennspray
Einweg-Spritzbeutel - 41cm - 24stk
Deckel und Stiele
Schliess die Form mit dem Deckel: So bekommst Du kleine, schön quadratische Kuchen. Steck die 15 cm langen Cake Pop Stiele in die dafür vorgesehenen Schlitze. Wir nehmen die Stiele von Decora, weil sie backofenfest sind. Nicht alle Stiele vertragen den Ofen, lies also unbedingt die Packung. Sind Deine Stiele nicht backofenfest, steckst Du sie erst nach dem Backen und Auskühlen in die Würfel.
Cakepops Stiele 15 cm
Backen und kühlen
Stell die Form auf ein Lochblech und back die Cake Pops 17 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens. Lass sie bei Raumtemperatur abkühlen, lös sie aus der Form und leg sie für 15 Minuten in den Tiefkühler.
Lochblech Aluminium
Dekorieren
Deco Melts schmelzen
Gib ½ Packung weisse Deco Melts in ein ziemlich hohes Glas, damit Du die Cake Pops später gut eintauchen kannst. Schmelz sie 1 Minute bei 600 Watt in der Mikrowelle, rühr gut um und wiederhole das, bis alles flüssig ist.
Deco melts - Farbe deco melt: Natürliches Weiss
Eintauchen und bestreuen
Nimm die Cake Pops aus dem Tiefkühler und tauch sie in die geschmolzenen Deco Melts. Lass den Überschuss einige Sekunden abtropfen und verzier sie sofort, solange der Überzug noch weich ist. Wir haben Streudekor Lila und Zuckerstreusel Ozean genommen. Weitere Ideen findest Du bei unseren Streudekoren.
Streudekor Lila 70 g
Zuckerstreusel Ozean, 90 g
Trocknen lassen
Steck die fertigen Cake Pops in einen Styroporblock, damit sie aufrecht und in Ruhe trocknen können. Und voilà: kleine hübsche Häppchen, die Gross und Klein begeistern!
Styropor Torten-Dummy quadratisch 25 x 25 cm, 7,5 cm hoch
Cake Pops mit Schokoladenstückchen
Zutaten
Financier-Teig (ca. 20 Cake Pops)
Dekoration
Zubereitung
- Teig: 60 g Butter zu Nussbutter bräunen. 3 Eiweisse mit 70 g Zucker steif schlagen, 45 g Mehl, 1 g Backpulver, 75 g Mandelpulver und 1 TL Vanillearoma unterheben, Nussbutter und 4 EL Schokodrops unterrühren.
- Backen: Ice-Form einsprühen, 20 Mulden füllen, Deckel drauf, backfeste Stiele einstecken. 17 Min. bei 180 °C Umluft backen, abkühlen, 15 Min. tiefkühlen.
- Dekorieren: ½ Pck. weisse Deco Melts in der Mikrowelle schmelzen, Cake Pops eintauchen, bestreuen und im Styropor trocknen lassen.
Nährwerte pro 100 g
Lagerung & Haltbarkeit
Alles für dieses Rezept
Aus unserer Backstube empfohlen — genau die Grössen, mit denen das Rezept getestet ist.
Zutaten
Backfeste Milchschokoladendrops
Deco melts - Farbe deco melt: Natürliches Weiss
Streudekor Lila 70 g
Zuckerstreusel Ozean, 90 g
Extra feines weisses Mandelpulver - 500 gr
Schweizer Weissmehl, 1 kg
Backpulver 80g
Flüssiges Aroma "Vanille"
250ml Backtrennspray
Zubehör
Ice 26 Silikonform - Silikomart
Cakepops Stiele 15 cm
Einweg-Spritzbeutel - 41cm - 24stk
Lochblech Aluminium
Styropor Torten-Dummy quadratisch 25 x 25 cm, 7,5 cm hoch
Lieferung in 1–2 Werktagen · Versandkostenfrei ab CHF 100
Damit sie garantiert gelingt
Nicht alle Cake Pop Stiele vertragen den Ofen. Die Stiele von Decora sind backofenfest. Bei anderen Stielen steckst Du sie erst in die ausgekühlten Würfel.
Wer es besonders süss mag, nimmt statt der Schokodrops Karamell mini Würfel. Auch sie halten beim Backen ihre Form.
In einem hohen, schmalen Glas stehen die Deco Melts tief genug, damit der ganze Würfel in einem Zug eintaucht. So wird der Überzug gleichmässig.
Häufige Fragen
Back die Würfel ohne Stiele und lass sie auskühlen. Tauch dann die Stielenden kurz in die geschmolzenen Deco Melts und steck sie in die Würfel, bevor Du sie tiefkühlst.
An einem kühlen und trockenen Ort etwa 4 Tage.
Ja, den gleichen Teig backen wir in unseren Halloween Cake Pops in einer runden Cake Pops Backform.
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