Raschietto metallico professionale, 18 cm

Spatola metallica professionale, 18 cm

La spatola metallica professionale in acciaio inossidabile è lo strumento per chi lavora seriamente con il cioccolato. Con i suoi 18 cm di larghezza è studiata appositamente per adattarsi alle dimensioni della maggior parte degli stampi per cioccolatini e praline, in modo da poter raschiare via l'eccesso in un solo passaggio. La spatola è utilizzata ovunque sia necessario distribuire e raschiare il cioccolato temperato su stampi o superfici. Gli impieghi tipici includono il riempimento e la raschiatura di stampi per praline e tavolette, la colata di decorazioni al cioccolato su fogli chitarra, la raschiatura della Ganache sui frame per tartufi e la creazione di placche di cioccolato per decorare le torte. La lama in acciaio inossidabile è particolarmente robusta e non si flette nemmeno sotto pressione. Questo garantisce una superficie uniforme e liscia, fondamentale per la lucentezza del cioccolato finito. Il bordo ergonomico del manico è sicuro in mano e consente una trazione controllata e uniforme. Per utilizzarla, appoggiate la spatola piatta sullo stampo riempito e raschiate il cioccolato in eccesso con un movimento fluido. La tecnica corretta richiede un po' di pratica, ma si impara in fretta e fa una differenza evidente nel risultato. Dopo l'uso, pulite la spatola semplicemente con acqua calda: l'acciaio inossidabile di alta qualità è antiruggine e lavabile in lavastoviglie. Uno strumento professionale per tutti coloro che desiderano risultati professionali nella preparazione di praline e nel lavoro con il cioccolato.