Stampino in silicone motivo a maglia per fondant

Stampo in silicone motivo a maglia per fondant

Modella in un attimo strutture a maglia realistiche e figure per torte, cupcake e muffin. A cosa serve? Con lo stampo in silicone puoi imprimere pasta di fiori, cioccolato plastico o marzapane in modo dettagliato e stabile. Come si usa? Impastare il fondant fino a renderlo morbido, colorarlo se necessario con coloranti in gel (ad es. ProGel) e mescolare 3/4 con 1/4 di pasta di fiori. Spolverare lo stampo, la superficie di lavoro e le mani con amido da pasticceria, premere con forza la massa nello stampo, sformare, lasciare asciugare la figura — idealmente tutta la notte — e fissarla con colla commestibile. Per maggiore profondità, accentuare bordi e pieghe con un po' di polvere colorante commestibile grigio scuro e un pennello fine. La massa non si stacca? Mettere lo stampo con il contenuto nel freezer per 30-60 minuti; il freddo facilita la sformatura. Usare solo coloranti in gel, poiché i coloranti in polvere o liquidi rendono il fondant fragile o troppo morbido. Lo stampo è la soluzione rapida per ottenere effetti a maglia uniformi e autentici.