Tagliabiscotti numero 5

Tagliabiscotti numero 5

Con il tagliabiscotti numero 5 date un tocco personale a biscotti, torte e cupcake per tutte le occasioni in cui il cinque brilla. Lo stampo in robusto acciaio inossidabile è il compagno ideale per i quinti compleanni, i giubilei dei 50, gli anni importanti e gli anniversari di matrimonio tondi. Lo stampo è adatto per i classici biscotti al burro, i mailänderli, il pan di zenzero e gli spitzbuben, ma anche per fondant, marzapane e pasta di fiori. Si ottengono così biscotti di compleanno, decorazioni per torte e cupcake con un tocco del tutto personale. Il tagliabiscotti è una risorsa anche per l'aperitivo. Da fette di formaggio, salumi o dischetti di pasta sfoglia si ottengono stuzzichini a forma di numero, che arricchiscono con stile i buffet di compleanno e di anniversario. Spolverate il piano di lavoro e lo stampo preferibilmente con amido per pasticceria invece che con farina. L'amido per pasticceria è molto più fine, previene l'attaccamento in modo affidabile e rimane invisibile dopo la cottura. Stendete l'impasto a circa 0,5 cm di spessore, ritagliate il cinque e sollevate delicatamente il motivo sulla teglia. I biscotti vanno in forno preriscaldato e cuociono fino a doratura. Temperatura e durata variano a seconda del tipo di impasto e sono indicati nella rispettiva ricetta. Per risultati sicuri vale la pena seguire alcune regole di base. L'impasto che si attacca allo stampo ha bisogno di una pausa in frigorifero. Troppo sottile e il motivo si spezza; troppo spesso e la sagoma appare sfocata. E un classico immancabile: l'impasto brisée richiede burro freddo, mai morbido. Dopo il raffreddamento, decorate i numeri con royal icing nel colore preferito del festeggiato, con glassa di zucchero o con cioccolato temperato. Perle di zucchero, glitter commestibile o colorati confettini aggiungono note festose. Il tagliabiscotti in acciaio inossidabile è adatto alla lavastoviglie e dura a lungo. Un aiutante affidabile per sorprese personali di compleanno e di anniversario.