Stampo per cioccolato Anatroccolo

Stampo per cioccolato Anatrella

Colate una deliziosa figura di anatra per Pasqua e occasioni speciali - come regalo originale. Per cosa è adatto lo stampo? Per figure di animali in cioccolato ricche di dettagli, che spuntano curiose dal nido con il loro lungo collo. Lo stampo per cioccolato può essere usato anche insieme ai bambini. Come si usa? Sciacquate lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda caustica né brillantante, sciacquate di nuovo e asciugate molto bene. Successivamente toccate solo il bordo e lucidate con cotone non sfilacciante. Per la colatura utilizzate esclusivamente copertura di cioccolato temperata; durante il temperaggio con l'apposito apparecchio o a bagnomaria non deve entrare acqua nel cioccolato. Per il trucco sono adatti burro di cacao colorato o copertura di cioccolato temperata; la copertura di cioccolato bianca può essere colorata con coloranti in polvere liposolubili. Il beige si ottiene con 1/3 di copertura al latte e 2/3 di copertura bianca. Dipingete sempre lo stampo dall'esterno verso l'interno e lasciate asciugare leggermente gli strati intermedi. Quando la decorazione è pronta, stendete la copertura di cioccolato sull'intero stampo, battete per eliminare le bolle d'aria, raschiate l'eccesso, unite le due metà e fissatele con le clip. Poi riempite completamente, battete di nuovo, lasciate defluire la copertura di cioccolato in eccesso e ripetete se necessario. Raffreddate brevemente (2-5 minuti). Stendete il fondo su carta da forno, premetevi lo stampo raffreddato e fate raffreddare per 10-15 minuti, rimuovete le clip, raffreddate ancora e sformate con cura. Decorate a piacere con fondant o decorazioni di zucchero. Con un po' di giallo per il becco e di bianco per gli occhi la figura risalta particolarmente bene - così lo stampo per cioccolato Anatrella crea un punto focale armonioso nel nido di Pasqua.