Gusci per praline rotondi al latte, 63 pezzi

Runde Milch-Pralinenschalen, 63 Stück

Creare praline non è mai stato così semplice – con le Pralinenschalen Rund al cioccolato al latte vi addentrate nel mondo della produzione di praline senza difficoltà e senza dover colare laboriosi gusci cavi. Con 63 gusci già pronti risparmiate tempo prezioso e potete concentrarvi interamente sul ripieno creativo e sulla rifinitura – ideale quando si vuole fare in fretta o si desiderano risultati perfetti. I gusci si prestano ottimamente a una grande varietà di ripieni: che si tratti di una delicata Ganache alla nocciola, di un caramello fondente o di creazioni aromatiche a base alcolica – la vostra fantasia non ha limiti. Soprattutto in estate si prestano particolarmente bene le Ganache fresche e fruttate, ad esempio con lamponi o frutto della passione, che conferiscono alle vostre praline una nota leggera e rinfrescante, regalando momenti di piacere sempre diversi. Per una classica Ganache al cioccolato al latte, scaldate 70 g di panna con 10 g di glucosio e 5 g di sorbitolo mescolando, poi versateli su 140 g di copertura di cioccolato al latte. Lasciate riposare brevemente, quindi amalgamate delicatamente il composto fino a ottenere una consistenza liscia. Per finire potete incorporare 5 g di burro e arricchire la Ganache a piacere – ad esempio con crema di nocciole o un goccio di liquore. È importante che il ripieno non sia più caldo di 27 °C al momento del riempimento. Versate la Ganache con una sac à poche nei gusci cavi fino a circa 3 mm dal bordo e lasciatela riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente, in modo che si formi una sottile pellicola. Dopodiché chiudete le praline con copertura di cioccolato temperata. Battendo leggermente o scuotendo con delicatezza, il cioccolato si distribuisce uniformemente garantendo una chiusura netta. Per il tocco finale potete decorare le vostre praline a piacere – con frutta liofilizzata, noci, fiori, perle croccanti o fini elementi di cioccolato. Dopo il raffreddamento in frigorifero, le praline finite si staccano facilmente dallo stampo. Con le Pralinenschalen Rund, Milch (63 Stück) otterrete in un attimo praline di alta qualità e personalizzate – perfette da gustare, regalare o presentare con stile.