Weisse Ostereierschalen, 45 Stück

Weisse Ostereierschalen, 45 Stück

Mit vorgefertigten Eierschalen gestalten Sie im Nu eigene Ostereili - ohne selbst zeitintensive 3D-Hohlkörper zu giessen. Die Ostereierschale Weiss gibt Ihnen die Freiheit, Füllungen nach Ihrem Geschmack zu kreieren und zu verschenken. Wie wird sie verwendet? Entscheiden Sie sich zuerst für eine passende Füllung: alkoholisch mit Limoncello, eine feine Kokosganache oder ein fruchtiges Gelee. Wofür eignen sich die Schalen? Für hausgemachte Ostereili mit individueller Note - ideal zum Verstecken oder Verschenken. Als Basis eignet sich eine weisse Schokoladenganache (140 g weisse Couverture, 70 g Rahm, 10 g Glukose, 5 g Sorbit, 5 g Butter): Rahmmischung aufkochen, über die Couverture giessen, kurz stehen lassen und sanft zu einer homogenen Masse rühren, danach etwas abkühlen. Verfeinern Sie nach Wunsch mit 20 g Limoncello oder etwas Zitronenpaste; für eine Passionsfruchtvariante die Hälfte des Rahms durch Passionsfruchtpüree ersetzen. Die maximal 26 Grad warme Füllung mit dem Spritzsack bis 1 mm unter den Rand einfüllen, etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, mit Couverture verschliessen und die Form leicht klopfen, damit sich die Schokolade gut verteilt. Zum Dekorieren einen Handschuh anziehen, vollständig mit temperierter Schokolade überziehen und z. B. in Kokosflocken, Schokoladenspäne oder Esspapierstreusel wälzen; alternativ glatt trempieren und nach dem Antrocknen feine Linien ziehen oder mit Trempiergabel und Trüffelgitter typische Igelstacheln formen. Mit der Ostereierschalen sind Ihre Kreationen im Handumdrehen bereit zum Verstecken und Geniessen.