Schokoladenspatel Blatt, gross

Schokoladenspatel Blatt, gross

Der vorgeformte Metallspatel in grosser Ausführung eignet sich für eindrucksvolle Schokoladenblätter. Auf Hochzeits-, Geburtstags- oder Buffet-Torten sind sie ein echter Blickfang. Auch auf Entremets und Plated Desserts wirken sie sehr dekorativ. Die Anwendung ist einfach: Tauchen Sie den Spatel in temperierte Kuvertüre. Streichen Sie den Überschuss ab, sodass nur eine dünne Schicht bleibt. Drücken Sie den Spatel auf einen PVC-Folienstreifen. Lösen Sie ihn vorsichtig ab. Ziehen Sie die flüssige Schokolade nach unten für einen feinen Stiel. Für gerade Blätter lassen Sie die Dekoration flach auskühlen. Für eine natürliche Wölbung legen Sie die Folie auf ein Baguette-Backblech. Nach dem Auskühlen können Sie die Seiten einschneiden. So entstehen Federstrukturen. Veredeln Sie die Oberfläche mit Glitzer, Goldblatt oder essbarer Farbe. Gruppieren Sie mehrere grosse Blätter zu einem Arrangement. Kombinieren Sie sie mit kleineren Elementen für eine professionelle Komposition.