Polvere di pomodoro, 100 g

Pomodoro in polvere, 100g

Con il pomodoro in polvere potete conferire ai vostri piatti in un attimo un aroma intenso e fruttato e un'attraente nota di colore rosso. La polvere finemente macinata porta il sapore dei pomodori maturati al sole nella vostra cucina e si presta idealmente per valorizzare impasti, salse e ricette creative tanto dal punto di vista del gusto quanto di quello visivo. Le possibilità di utilizzo sono molteplici: mescolate il pomodoro in polvere direttamente con la farina o la semola di grano duro per nobilitare pani e paste fresche fatte in casa con un colore appetitoso e il profumo di pomodori freschi. Anche le salse traggono vantaggio dalla profondità aromatica – che si tratti di salse per insalata, classiche salse di pomodoro o in combinazione con la panna per una variante particolarmente fine e cremosa. Per un gusto più deciso, la polvere si abbina ottimamente all'aglio orsino essiccato. Persino gli smoothie acquistano una nota fruttata e sapida con una piccola quantità di pomodoro in polvere. L'utilizzo è semplice e flessibile: per una pasta aromatica al pomodoro, la polvere viene mescolata con la semola di grano duro e quindi lavorata con l'uovo fino a ottenere un impasto morbido – preferibilmente con la macchina per la pasta, in alternativa a mano. Dopo aver dato la forma, la pasta cuoce in acqua bollente salata in pochi minuti fino a essere al dente. Anche nelle marinature per pesce e carne la polvere può essere incorporata direttamente, distribuendosi in modo uniforme e conferendo una fine nota leggermente fruttata e una discreta colorazione rossastra. Che sia in prodotti da forno salati, pasta fresca o salse raffinate – il pomodoro in polvere è un versatile compagno per la cucina creativa. Un ingrediente semplice dal grande effetto, che dona ai vostri piatti colore, aroma e una nota speciale.