Stampi per tartelette scanalati Exoglass Ø 9 cm, 12 pezzi

Stampi per tarteletta scanalati Exoglass Ø 9 cm, 12 pezzi

Gli stampi per tarteletta scanalati Ø 9 cm sono la misura standard per crostate e quiche in formato monoporzione. Dimensioni: Ø 9 cm, altezza 1.8 cm, unità di vendita: 12 pezzi.

Foderi gli stampi con pasta frolla e riempiteli con frutta e crema oppure con un composto salato per quiche. Cuocete secondo la ricetta; con impasti ricchi di grassi gli stampi non devono essere unti. Il Ø 9 cm è adatto a caffè, catering e pasticcerie, perché ogni porzione risulta della stessa dimensione.

Rispetto all'acciaio rivestito, Exoglass offre vantaggi pratici: può congelare gli stampi foderati con la pasta e infornarli direttamente dal congelatore, se necessario. Il materiale non arrugginisce e gli stampi possono essere lavati in lavastoviglie dopo la cottura.

Materiale Exoglass

Un materiale composito rigido a base di poliammide, brevettato da Matfer, privo di PFAS, PTFE e metalli pesanti. Exoglass non si deforma, non arrugginisce ed è resistente alla lavastoviglie. Resistente alle temperature da -20 °C a +250 °C: gli stampi passano direttamente dal congelatore al forno. Grazie alla bassa inerzia termica, si possono maneggiare poco dopo la cottura. Con impasti ricchi di grassi non serve ungere, per il colore e il sapore si consiglia una leggera imburratura.